「ケーストゥル・ハカール」の版間の差分

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正式名称は、ケーストゥル・ハカール。
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慣れ親しんだアイスランドの人々は、略してハカール（Hákarl）と呼ぶため、その名称で広く認知されているが、これは原料となる特定のサメの名称である。
  
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Image:Icelandic Seafood - Landed Greenland Sharks.png|<small>水揚げされたニシオンデンザメ</small>
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Image:Icelandic Cuisine -（Hákarl）Outdoor Ageing of Shark Meat|サメ肉の屋外熟成
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Image:Icelandic Food Culture - Shark Head Dried on the Beach.png|浜辺に干されたサメの頭
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Image:Icelandic Food Culture -（Caudal Fin）Shark Tail Dried on the Beach.png|浜辺に干されたサメの尾
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== 関連項目 ==
 
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*[[アイスランド料理一覧]]
 
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*[[ブレンニヴィン]]
 
*[[ブレンニヴィン]]
 
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2024年7月27日 (土) 20:14時点における最新版

ケーストゥル・ハカール

ケーストゥル・ハカール（Kæstur Hákarl / Hákarl）

概要

ニシオンデンザメ（Hákarl）

正式名称は、ケーストゥル・ハカール。 慣れ親しんだアイスランドの人々は、略してハカール（Hákarl）と呼ぶため、その名称で広く認知されているが、これは原料となる特定のサメの名称である。

加工法

ハカールとブレンニヴィン

ハカールとブレンニヴィン















ギャラリー

  • 水揚げされたニシオンデンザメ

  • Icelandic Cuisine -（Hákarl）Outdoor Ageing of Shark Meat

    サメ肉の屋外熟成

  • 浜辺に干されたサメの頭

  • 浜辺に干されたサメの尾

関連項目

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