「ファイアル島の料理一覧」の版間の差分

2023年12月9日 (土) 22:41時点における最新版

画像	料理名
190px	モーリャ・デ・カルネ（Molha de Carne）
	シャンファーナ（Chanfana）	ポルトガル発祥の伝統料理。ヤギ肉を赤ワイン、ニンニク、月桂樹の葉、パプリカ、コショウ、塩でマリネし、土鍋に入れ、薪のオーブンでローストしたもの。

画像	料理名
	ソパ・アゼーダ（Sopa Azeda）	アゼーダは “ 酸っぱい ” の意味。酸味は加える酢によるもの。
190px	ソパ・デ・バレイア（Sopa de Baleia）	バレイアは “ クジラ ” の意味。実際にはクジラは使われていない。

画像	料理名
	ウ・モーフ・アマンティガード（O Morro Amanteigado）	アマンティガードは “ バターのような ” の意味。ホルスタイン種とシンメンタール種から搾乳した低温殺菌の牛乳から作られる。常温でフォンデュのように食せる。
190px	ケイジョ・イーリャ・アズール（Queijo Ilha Azul）

画像	料理名
	イスパゲーチ・ネグロ（Esparguete Negro）	イカ墨を練り込んだスパゲティ。

画像	料理名
	パォン・デ・アンブルゲル・ネグロ（Pão de Hambúrguer Negro）アンブルゲル・ド・メル（Hambúrguer do Mar）	黒いハンバーガー。

※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。

画像	料理名
	フォファス・ド・ファイアル（Fofas do Faial）	doce de carnava

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 |[[File:Azorean Cuisine - Sopa de Baleia.png|190px]]
 |ソパ・デ・バレイア<br><small>（Sopa de Baleia）</small>
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 |フォファス・ド・ファイアル<br><small>（Fofas do Faial）</small>
 |<small>doce de carnava</small>