「コルボ島の料理一覧」の版間の差分

2023年12月9日 (土) 19:43時点における最新版

画像	料理名
	コーヴィス・デ・バルサォン（Couves da Barçao）

画像	料理名
190px	（Borrás）
190px	モーリョ・デ・フィガード（Molho de Fígado）
190px	（Torresmo de Carne）
	ナコ・デ・アルカトラ・コン・モーリョ・デ・モスターダ・イ・メル（Naco de Alcatra com Molho de Mostarda e Mel）	牛ランプのステーキ・マスタードと蜂蜜のソース添え。ソースの構成はフランス料理にもあるため、特段に珍しいものではないが、アゾレス諸島の特産である蜂蜜を活かしたソース。ビーフステーキにおいて他の島では一般的ではない。
	ビフェ・デ・フランゴ・コン・モーリョ・デ・ケイジョス・イ・ピメンタ（Bife de Frango com Molho de Queijos e Pimenta）	鶏肉のステーキ・チーズと胡椒のソース添え。色合いは他の島で見られるクリームソース（モーリョ・デ・ナタス）と似るが構成が異なる。

※ ソースは牛肉、鶏肉などで決まりはなく、好みに応じてどちらにも使われる。

画像	料理名
190px	トルタシュ・デ・エルバ・カニャオ（Tortas de Erva Calhau）	海苔のかき揚げ。トルタシュは “ パイ ” の意味。

※心疾患などの予防に効果があるとする社説がポルトガルで発表されたことで新たな健康食材として注目されている。

画像	料理名
190px	パォン・デ・ミーリョ（Pão de Milho）

画像	料理名
190px	ケイジョ・ド・コルヴォ（Queijo do Corvo）

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-|[[File:Azorean Cuisine（Corvo Island）- Couves Fritas.png|190px]]</div>
-|コーヴィス・フリータス<br><small>（Couves Fritas）</small></small>
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 |[[File:Azorean Cuisine（Corvo Island）- Couves da Barçao.png|190px]]</div>
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 |[[File:Azorean Cuisine（Corvo Island）- Borrás.png|190px]]</div>
 |<br><small>（Borrás）</small></small>
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+|[[File:Azorean Cuisine（Corvo Island）- Molho de Fígado.png|190px]]</div>
+|モーリョ・デ・フィガード<br><small>（Molho de Fígado）</small></small>
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 *[[アゾレス諸島の魚介類一覧]]
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