「ファイアル島の料理一覧」の版間の差分

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|<small>ポルトガル発祥の伝統料理。ヤギ肉を赤ワイン、ニンニク、月桂樹の葉、パプリカ、コショウ、塩でマリネし、土鍋に入れ、薪のオーブンでローストしたもの。</small>
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|<small>アマンティガードは “ バターのような ” の意味。ホルスタイン種とシンメンタール種から搾乳した低温殺菌の牛乳から作られる。常温でフォンデュのように食せる。</small>
 
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<small>※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。</small>
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[[カテゴリ:ファイアル島|食]]
 
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2023年12月9日 (土) 22:41時点における最新版

ファイル:Azorean Cuisine - Faial Island.png

肉類

画像 料理名
モーリャ・デ・カルネ
（Molha de Carne）
Azorean Cuisine（Faial Island）- Chanfana.png シャンファーナ
（Chanfana） 		ポルトガル発祥の伝統料理。ヤギ肉を赤ワイン、ニンニク、月桂樹の葉、パプリカ、コショウ、塩でマリネし、土鍋に入れ、薪のオーブンでローストしたもの。

スープ類

画像 料理名
Azorean Cuisine - Sopa Azeda.png ソパ・アゼーダ
（Sopa Azeda） 		アゼーダは “ 酸っぱい ” の意味。酸味は加える酢によるもの。
190px ソパ・デ・バレイア
（Sopa de Baleia） 		バレイアは “ クジラ ” の意味。実際にはクジラは使われていない。

チーズ

画像 料理名
Azorean Cuisine -（Faial Island）O Morro Amanteigado.png ウ・モーフ・アマンティガード
（O Morro Amanteigado） 		アマンティガードは “ バターのような ” の意味。ホルスタイン種とシンメンタール種から搾乳した低温殺菌の牛乳から作られる。常温でフォンデュのように食せる。
190px ケイジョ・イーリャ・アズール
（Queijo Ilha Azul）

パスタ

画像 料理名
Azorean Cuisine（Faial Island）- Esparguete Negro.png イスパゲーチ・ネグロ
（Esparguete Negro） 		イカ墨を練り込んだスパゲティ。

ジャンクフード

画像 料理名
Azorean Cuisine（Faial Island）- Pão de Hambúrguer Negro.png パォン・デ・アンブルゲル・ネグロ
（Pão de Hambúrguer Negro）
アンブルゲル・ド・メル
（Hambúrguer do Mar） 		黒いハンバーガー。

※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。

製菓

画像 料理名
Azorean Cuisine（Faial Island）- Fofas do Faial.png フォファス・ド・ファイアル
（Fofas do Faial） 		doce de carnava

関連項目

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