「ソース・サムライ」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
 
(同じ利用者による、間の68版が非表示)
2行目: 2行目:
 
[[File:Belgian Tomato Sauce - Sauce Samourai.png|thumb|right|250px|ソース・サムライ]]
 
[[File:Belgian Tomato Sauce - Sauce Samourai.png|thumb|right|250px|ソース・サムライ]]
 
'''ソース・サムライ'''(仏:Sauce Samouraï)は、ベルギーのポピュラーなソースで、フランスでも広く知られている人気のソースである。
 
'''ソース・サムライ'''(仏:Sauce Samouraï)は、ベルギーのポピュラーなソースで、フランスでも広く知られている人気のソースである。
ネーミングは、日本の “ 侍 ”(サムライ)に因むが、日本発祥のソースではない。
 
  
== 特徴 ==
+
== 概要 ==
一般的にはフライドポテトと供じられる。
+
ネーミングは、日本の “ 侍 ”(さむらい)にちなむが、日本発祥のソースではない。
市販もされており、商品説明の一例では、「トマト風味の激辛ソースです。高品質のドレッシング、パプリカ、赤唐辛子をベースにしています。」と記載されている。
+
フランスのマヨネーズソース(Sauce Mayonnaise:[[ソース・マオンネーズ]])から派生したソースに分類される。
 +
ベルギーで、2000年代初頭から人気となり、今や定番のソースとなっている。
 +
市販もされており、商品説明の一例では「トマト風味の激辛ソースです。高品質のドレッシング、パプリカ、赤唐辛子をベースにしています。」と記載されている。
 +
ベルギーのフライドポテト(Belgian Fries:[[ベルジャン・フリッツ]])と食すのが定番である。
  
 
== 構成 ==
 
== 構成 ==
トマトケチャップ、マヨネーズとインドネシアの[[サンバル]]、チュニジアのハリッサで構成されている。
+
[[トマトペースト]]、または[[トマトケチャップ]]、マヨネーズ、インドネシアの[[サンバル]]、チュニジアのハリッサで構成されている。
 +
日本の家庭や庶民的な店で作られるケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせた[[ソース・オーロレ|オーロラソース]]にデスソースなどの激辛調味料を加えれば近いものが出来る。
 +
 
 +
== 用途 ==
 +
サムライソースは、フライドポテトを中心とし、フィッシュ・アンド・チップスなどの揚げ物に主に使われる。
 +
また、サンドイッチ、ハンバーガー、ケバブなどに用いられたり、肉の串焼き、グリルチキンなどのディップソースとして添えられる。
  
 
== ハラキリソース ==
 
== ハラキリソース ==
ハラキリソース(Harakiri Saus)は、マヨネーズとサンバルを半々に混ぜたもので、ネーミングは日本の武士道の慣らいの一つである “ 切腹 ”(せっぷく)に因む。
+
ハラキリソース(Harakiri Sauce)は、マヨネーズとサンバルを半々に混ぜたもので、ネーミングは日本の武士道の慣らいの一つである “ 切腹 ”(せっぷく)に因む。
  
 
== 映画 ==
 
== 映画 ==
2011年に公開されたオリヴィエ・バルー監督のフランス映画『Les Tuche』([[レ・トゥシェ]])の主人公がソース・サムライを使ったことでフランスでも一躍有名になった。
+
2011年に公開されたオリヴィエ・バルー監督作のフランスのコメディ映画『Les Tuche』3([[レ・トゥシェ]])の主人公(俳優:ジャン・ポール・ルーヴ)が、ソース・サムライを使ったことでフランスでも一躍有名となった。
  
 
<gallery mode="packed">
 
<gallery mode="packed">
Image:French Films -(Les Tuche)Prévois La Sauce Samouraï.png|サムライソースを用意する!<br>「Prévois La Sauce Samouraï」
+
Image:French Films -(Les Tuche)Prévois La Sauce Samouraï.png|ソース・サムライを用意する!<br>「Prévois La Sauce Samouraï.」
 
Image:French Films -(Les Tuche)Samouhaï?.png|サムハイ??<br>「Samouhaï ? 」
 
Image:French Films -(Les Tuche)Samouhaï?.png|サムハイ??<br>「Samouhaï ? 」
Image:French Films -(Les Tuche)Prévois La Sauce Samouraï.png|刺さる、刺さるマヨネーズだよ!<br>「C'est la mayonnaise qui pique, qui pique.」
+
Image:French Films -(Les Tuche)C'est la mayonnaise qui pique, qui pique.png|刺さりまくるマヨネーズだよ!<br>「C'est la mayonnaise qui pique, qui pique.
Image:French Films -(Les Tuche)Prévois La Sauce Samouraï.png|サムライ!<br>「C'est la mayonnaise qui pique, qui pique. Elle pique tellement fort que t'as les yeux qui piquent ! Samouraï !」
+
Image:French Films -(Les Tuche)Elle pique tellement fort que t'as les yeux qui piquent !.png|目がチカチカするほど刺さる!<br>「Elle pique tellement fort que t'as les yeux qui piquent !」
Image:French Films -(Les Tuche)Prévois La Sauce Samouraï.png|サムライ!<br>「C'est la mayonnaise qui pique, qui pique. Elle pique tellement fort que t'as les yeux qui piquent ! Samouraï !」
+
Image:French Films -(Les Tuche)Samouraï ! Ha ha.png|それがサムライ!<br>「Samouraï !」
Image:French Films -(Les Tuche)Prévois La Sauce Samouraï.png|サムライ!<br>「Samouraï !」
+
Image:French Films -(Les Tuche)Stunned Chef.png|・・・(目が点になるシェフ)<br>「・・・・」
 
</gallery>
 
</gallery>
  
29行目: 36行目:
 
*[[フランス料理のソースの分類学]]
 
*[[フランス料理のソースの分類学]]
 
*[[ソース・マオンネーズ]]
 
*[[ソース・マオンネーズ]]
 +
*[[ベルジャン・フリッツ]]
 
*[[レ・トゥシェ]]:フランス映画
 
*[[レ・トゥシェ]]:フランス映画
 
----
 
----
 +
[[Category:トマトソース|そ]]
 
[[Category:ベルギーのトマトソース|さ]]
 
[[Category:ベルギーのトマトソース|さ]]
 
[[Category:フランス料理のソース|さ]]
 
[[Category:フランス料理のソース|さ]]
 
[[Category:ソース・マオンネーズの派生ソース|さ]]
 
[[Category:ソース・マオンネーズの派生ソース|さ]]
 
[[Category:映画に登場するトマト料理|さ]]
 
[[Category:映画に登場するトマト料理|さ]]

2024年2月25日 (日) 08:15時点における最新版

ソース・サムライ

ソース・サムライ(仏:Sauce Samouraï)は、ベルギーのポピュラーなソースで、フランスでも広く知られている人気のソースである。

概要

ネーミングは、日本の “ 侍 ”(さむらい)にちなむが、日本発祥のソースではない。 フランスのマヨネーズソース(Sauce Mayonnaise:ソース・マオンネーズ)から派生したソースに分類される。 ベルギーで、2000年代初頭から人気となり、今や定番のソースとなっている。 市販もされており、商品説明の一例では「トマト風味の激辛ソースです。高品質のドレッシング、パプリカ、赤唐辛子をベースにしています。」と記載されている。 ベルギーのフライドポテト(Belgian Fries:ベルジャン・フリッツ)と食すのが定番である。

構成

トマトペースト、またはトマトケチャップ、マヨネーズ、インドネシアのサンバル、チュニジアのハリッサで構成されている。 日本の家庭や庶民的な店で作られるケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースにデスソースなどの激辛調味料を加えれば近いものが出来る。

用途

サムライソースは、フライドポテトを中心とし、フィッシュ・アンド・チップスなどの揚げ物に主に使われる。 また、サンドイッチ、ハンバーガー、ケバブなどに用いられたり、肉の串焼き、グリルチキンなどのディップソースとして添えられる。

ハラキリソース

ハラキリソース(Harakiri Sauce)は、マヨネーズとサンバルを半々に混ぜたもので、ネーミングは日本の武士道の慣らいの一つである “ 切腹 ”(せっぷく)に因む。

映画

2011年に公開されたオリヴィエ・バルー監督作のフランスのコメディ映画『Les Tuche』3(レ・トゥシェ)の主人公(俳優:ジャン・ポール・ルーヴ)が、ソース・サムライを使ったことでフランスでも一躍有名となった。

関連項目