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生鮮市場または加工する前の段階で選別され、規格外になるトマトは生産量の20~40%に相当し、これら[[カルトマト]]​​は廃棄処分になる。<br>
 
生鮮市場または加工する前の段階で選別され、規格外になるトマトは生産量の20~40%に相当し、これら[[カルトマト]]​​は廃棄処分になる。<br>
 
トマトの大部分は新鮮な状態で販売されるが、生産量の3分の1強が加工され、それによりトマト全体の5〜13%に相当する[[トマト加工廃棄物]]が生成される。</p>
 
トマトの大部分は新鮮な状態で販売されるが、生産量の3分の1強が加工され、それによりトマト全体の5〜13%に相当する[[トマト加工廃棄物]]が生成される。</p>
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<p>これら大量のトマト廃棄物は大きな問題であり、再利用をした[[トマトシードオイル]]などの商品開発や研究がなされている。</p>
  
 
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2021年6月25日 (金) 15:58時点における最新版

Tomato Waste.png

🍅 トマト廃棄物(英: Tomato Waste)は、生鮮市場または加工産業で発生するトマトの廃棄物である。

トマトは、主要な野菜の1つであり、世界の生産量ではジャガイモに次ぐ。
生鮮市場または加工する前の段階で選別され、規格外になるトマトは生産量の20~40%に相当し、これらカルトマト​​は廃棄処分になる。
トマトの大部分は新鮮な状態で販売されるが、生産量の3分の1強が加工され、それによりトマト全体の5〜13%に相当するトマト加工廃棄物が生成される。

これら大量のトマト廃棄物は大きな問題であり、再利用をしたトマトシードオイルなどの商品開発や研究がなされている。

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