「チキンシチュー（鷄肉の煮込）」の版間の差分
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'''チキンシチュー'''（ちきんしちゅー：けいにくのにこみ）は、昭和12年（1937年）に香蘭社から発行された『[[手輕に美味しく出来る家庭向き支那料理と西洋料理]]』に掲載された料理である。 | '''チキンシチュー'''（ちきんしちゅー：けいにくのにこみ）は、昭和12年（1937年）に香蘭社から発行された『[[手輕に美味しく出来る家庭向き支那料理と西洋料理]]』に掲載された料理である。 | ||
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充分煮へたなら、スープ皿の如きものに適量を盛り、グリンピースをバラ／＼と配らひ、スプーンを添へて供す。 | 充分煮へたなら、スープ皿の如きものに適量を盛り、グリンピースをバラ／＼と配らひ、スプーンを添へて供す。 | ||
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2022年5月8日 (日) 01:30時点における最新版
チキンシチュー（ちきんしちゅー：けいにくのにこみ）は、昭和12年（1937年）に香蘭社から発行された『手輕に美味しく出来る家庭向き支那料理と西洋料理』に掲載された料理である。
材料（五人前）
- 鷄肉：五十匁
- 茹馬鈴薯：大五ツ
- 鹽
- ドビグラス：五合位
- グリンピース：少々
拵へ方
先づ鷄肉は薄く細かく切り、茹でたるジャガ芋は皮は剥き、縦に四ッ及至六ッ位に切ります。
斯くして、ドビグラスの中に、是等の材料を同時に入れ、適宜の鹽味をつけて、充分煮込みます。
充分煮へたなら、スープ皿の如きものに適量を盛り、グリンピースをバラ／＼と配らひ、スプーンを添へて供す。
『手輕に美味しく出来る家庭向き支那料理と西洋料理』西洋料理の部（二三）
参考文献
- 『手輕に美味しく出来る家庭向き支那料理と西洋料理』：昭和十二年・香蘭社