「トマトとイクラのサラダ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
細 (「トマトとイクラのサラダ」を保護しました ([編集=管理者のみ許可] (無期限) [移動=管理者のみ許可] (無期限))) |
(→参考文献) |
||
| (同じ利用者による、間の6版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
__FORCETOC__ | __FORCETOC__ | ||
[[File:Japanese Tomato Dishes - Tomato to Ikura no Salad.png|thumb|right|200px|トマトとイクラのサラダ]] | [[File:Japanese Tomato Dishes - Tomato to Ikura no Salad.png|thumb|right|200px|トマトとイクラのサラダ]] | ||
| − | '''トマトとイクラのサラダ'''（Tomato to Ikura no | + | '''トマトとイクラのサラダ'''（Tomato to Ikura no Salad）は、昭和7年（1932年）に婦人雑誌『主婦之友』7月号の附録「お惣菜向きの洋食の作り方三百種」に掲載された料理である。 |
== 材料（一人前） == | == 材料（一人前） == | ||
| 24行目: | 24行目: | ||
== 監修 == | == 監修 == | ||
| − | * | + | *食餌療法研究所：富山直子 |
== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
| − | * | + | *『主婦之友』：昭和七年七月號・附録「お惣菜向きの洋食の作り方三百種」 |
---- | ---- | ||
[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|と]] | [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|と]] | ||
[[カテゴリ:昭和のトマト料理|と]] | [[カテゴリ:昭和のトマト料理|と]] | ||
| − | [[カテゴリ: | + | [[カテゴリ:主婦之友|と]] |
| − | [[カテゴリ: | + | [[カテゴリ:昭和07年07月號・お惣菜向きの洋食の作り方三百種|と]] |
2022年4月24日 (日) 09:06時点における最新版
トマトとイクラのサラダ（Tomato to Ikura no Salad）は、昭和7年（1932年）に婦人雑誌『主婦之友』7月号の附録「お惣菜向きの洋食の作り方三百種」に掲載された料理である。
材料（一人前）
- トマト：一個
- イクラ：大匙二杯
- 胡瓜：二寸
- 花らっきょう：二三個
- サラダ菜：二三枚
- マヨネーズまたはフレンチ・ソース等
作り方
イクラとトマトがなかなかの調味を見せます。
トマトは七分三分に切り、心を匙で掬い取っておきます。
この中にイクラを詰めます。
表写真のように、お皿にサラダ菜を敷きトマトを盛り、脇に胡瓜と花らっきょうを形よく盛り合せ、上からフレンチ・ドレッシングかマヨネーズ（作り方は、いづれも『ソースの作り方』参照）をかけてすすめます。
花らっきょうが睡蓮の花のように綺麗に見えます。 見るからに食欲をそそります。（富山先生）
監修
- 食餌療法研究所：富山直子
参考文献
- 『主婦之友』：昭和七年七月號・附録「お惣菜向きの洋食の作り方三百種」