「ソース・シャルキュティエール」の版間の差分

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[[File:French Tomato Sauce - Sauce Charcutière.png|thumb|right|200px|豚肉のコリエ(首肉)のソース・ショロン「Collier de Porc Charcutière」]]
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[[File:French Tomato Sauce - Sauce Charcutière.png|thumb|right|200px|豚肉のコリエ(首肉)シャルキュティエール風「Collier de Porc Charcutière」]]
 
'''ソース・シャルキュティエール'''(Sauce  à la Charcutière)は、白ワインソースをベースに、マスタード、トマトソース、刻んだガーキンを加えたもので、トマトソースを加えないものもあります。
 
'''ソース・シャルキュティエール'''(Sauce  à la Charcutière)は、白ワインソースをベースに、マスタード、トマトソース、刻んだガーキンを加えたもので、トマトソースを加えないものもあります。
 
焼いた豚肉と一緒に食べることが多い。
 
焼いた豚肉と一緒に食べることが多い。

2022年2月3日 (木) 18:40時点における最新版

豚肉のコリエ(首肉)シャルキュティエール風「Collier de Porc Charcutière」

ソース・シャルキュティエール(Sauce à la Charcutière)は、白ワインソースをベースに、マスタード、トマトソース、刻んだガーキンを加えたもので、トマトソースを加えないものもあります。 焼いた豚肉と一緒に食べることが多い。 豚肉のシャルキュティエール風「コート・ド・ポール・シャルキュティエール」(Côte de Porc Charcutière)はフランス料理で人気のある料理です。