「ハヤシライス」の版間の差分

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[[File:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice.png|thumb|right|250px|ハヤシライス(上野精養軒本店)]]
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'''ハヤシライス'''(Hayashi Rice)は、日本で洋食として親しまれている料理の一つである。
 
'''ハヤシライス'''(Hayashi Rice)は、日本で洋食として親しまれている料理の一つである。
 
一般的には、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを赤ワインや[[トマトソース]]を使った濃厚な[[デミグラス|ドミグラスソース]]で煮込んだもので、それをライスの上にかける、またはライスとソースポットに別けて提供される。
 
一般的には、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを赤ワインや[[トマトソース]]を使った濃厚な[[デミグラス|ドミグラスソース]]で煮込んだもので、それをライスの上にかける、またはライスとソースポットに別けて提供される。
また、提供する前にルーの上面に生クリームをかける場合もある。
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また、提供する前にルーの表面に生クリームをかける場合もある。
  
  
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== 発祥 ==
 
== 発祥 ==
[[File:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Rengaei in Ginza, Tokyo.png|thumb|right|190px|煉瓦亭(東京・銀座))]]
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[[File:Japanese Hayashi Rice Rengaei in Ginza, Tokyo, established in 1895.png|thumb|right|190px|煉瓦亭(東京・銀座)]]
[[File:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at MARUZEN café in Nihonbashi, Tokyo.png|thumb|right|190px|MARUZEN café 日本橋店(東京・日本橋)]]
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[[File:Japanese Hayashi Rice - MARUZEN café in Nihonbashi, Tokyo, established in 1870.png|thumb|right|190px|MARUZEN café 日本橋店(東京・日本橋)]]
[[File:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Ueno Seiyouken in Taito City, Tokyo.png|thumb|right|190px|上野精養軒本店(東京・上野)]]
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[[File:Japanese Hayashi Rice - Ueno Seiyouken in Taito City, Tokyo, established in 1872.png|thumb|right|190px|上野精養軒本店<br>(東京・上野)]]
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== 時事 ==
 
*2009年:平成21年、茨城県水戸市は市政施行120周年を記念して水戸市栄養士会が開発した献立「水戸藩ハヤシライス」が学校給食に導入され、それ以降は子供たちの人気メニューの一つになっている。 水戸産ゴボウを入れるのが特徴。
 
*2020年:令和2年、岐阜県山県市の学校給食で「山県ハヤシライス」が提供された。 山県市では同市出身でハヤシライスの発案者とされる早矢仕有的(丸善創業者)の誕生日である9月8日を「ハヤシライスの日」に制定している。
 
  
 
== ギャラリー ==
 
== ギャラリー ==
 
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Image:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Kurofunetei in Taito City, Tokyo.png|黒船亭<br>(東京・上野)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Shiseido Parlour in Ginza, Tokyo, established in 1902.png|資生堂パーラー<br>(東京・銀座)
Image:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at CAFÉ Yokohamaya in Minato City, Tokyo.png|CAFÉ 横濱屋<br>(東京・神谷町)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Grill F in Shinagawa City, Tokyo, established in 1950.png|グリルエフ<br>(東京・五反田)
Image:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Yoshikami in Taito City, Tokyo.png|ヨシカミ<br>(東京・浅草)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Hayashi Rice at Yoshikami in Taito City, Tokyo, established in 1951.png|ヨシカミ<br>(東京・浅草)
Image:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Grill F in Shinagawa City, Tokyo.png|グリルエフ<br>(東京・五反田)
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Image:Japanese Hayashi Rice - CAFÉ Yokohamaya in Minato City, Tokyo, established in 1982.png|CAFÉ 横濱屋<br>(東京・神谷町)
Image:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice in Kanazawa City, Isikawa.png|自由軒<br>(石川・金沢市)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Raifukutei in Ningyocho, Tokyo, established in 1904.png|西洋料理 来福亭<br>(東京・人形町)
Image:Japanese Tomato Dishes - Haishi Rice at Grill Kodakara in Sakyo-ku, Kyoto.png|グリル小宝<br>「ハイシライス」<br>(京都・左京区)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Kurofunetei in Taito City, Tokyo, established in 1986.png|黒船亭<br>(東京・上野)
Image:Japanese Tomato Dishes - Haishi Rice at Suehiroken in Namba, Osaka.png|末廣軒<br>「ハイシライス」<br>(大阪・難波)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Restaurant Jiyuken in Kanazawa, Ishikawa, established in 1909.png|レストラン 自由軒<br>(石川・金沢市)
Image:Japanese Tomato Dishes - Haishi Rice at Jiyuken in Namba, Osaka.png|自由軒<br>「ハイシライス」<br>(大阪・難波)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Nesupa in Umeda, Osaka, established in 1955.png|仏蘭西料理 ネスパ<br>(大阪・梅田)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Haishi Rice at Suehiroken in kuromon ichiba, Osaka, established in 1897.png|末廣軒<br>「ハイシライス」<br>(大阪・黒門市場)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Haishi Rice at Jiyuken in Namba, Osaka, established in 1910.png|大衆洋食 自由軒<br>「ハイシライス」<br>(大阪・難波)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Haishi Rice at Jyusou Ohfuji in Yodogawa-ku, Osaka, established in 1957.png|十三 大富士<br>「ハイシライス」<br>(大阪・淀川区)
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Image:Japanese Hayashi Rice - Haishi Rice at Grill Kodakara in Sakyo-ku, Kyoto, established in 1961.png|グリル小宝<br>「ハイシライス」<br>(京都・左京区)
 
Image:Japanese Tomato Dishes - Yamagata Hayashi Rice(Local Good Cheap of Yamagata City, Gifu).png|ご当地グルメ<br>「[[山県ハヤシライス]]」<br>(岐阜・山県市)
 
Image:Japanese Tomato Dishes - Yamagata Hayashi Rice(Local Good Cheap of Yamagata City, Gifu).png|ご当地グルメ<br>「[[山県ハヤシライス]]」<br>(岐阜・山県市)
 
Image:Japanese Tomato Dishes - Ena Hayashi(Local Good Cheap of Ena City, Gifu).png|ご当地グルメ<br>「[[えなハヤシ]]」<br>(岐阜・恵那市)
 
Image:Japanese Tomato Dishes - Ena Hayashi(Local Good Cheap of Ena City, Gifu).png|ご当地グルメ<br>「[[えなハヤシ]]」<br>(岐阜・恵那市)
Image:Japanese Tomato Dishes - Ikuno Haishi Rice(Local Good Cheap of Asago City, Hyogo).png|ご当地グルメ<br>「[[生野ハヤシライス]]」<br>(兵庫・朝来市)
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Image:Japanese Tomato Dishes - Ikuno Hayashi Rice(Local Good Cheap of Asago City, Hyogo).png|ご当地グルメ<br>「[[生野ハヤシライス]]」<br>(兵庫・朝来市)
Image:Japanese Tomato Dishes - Aso Haishi Rice(Local Good Cheap of Aso City, Kumamoto).png|ご当地グルメ<br>「[[阿蘇ハヤシライス]]」<br>(熊本・阿蘇市)
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Image:Japanese Tomato Dishes - Aso Hayashi Rice(Local Good Cheap of Aso City, Kumamoto).png|ご当地グルメ<br>「[[阿蘇ハヤシライス]]」<br>(熊本・阿蘇市)
 
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== 時事 ==
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*2009年:平成21年、茨城県水戸市は市政施行120周年を記念して水戸市栄養士会が開発した献立「水戸藩ハヤシライス」が学校給食に導入され、それ以降は子供たちの人気メニューの一つになっている。 水戸産ゴボウを入れるのが特徴。
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*2020年:令和2年、岐阜県山県市(やまがたし)の学校給食で「山県ハヤシライス」が提供された。 山県市では同市出身の丸善創業者であり、ハヤシライスの発案者とされる早矢仕有的(はやし ゆうてき)の誕生日の9月8日を「ハヤシライスの日」に制定している。
 
== 関連項目 ==
 
== 関連項目 ==
 
*[[日本の洋食一覧]]
 
*[[日本の洋食一覧]]

2024年2月26日 (月) 01:38時点における最新版

ハヤシライス

ハヤシライス(Hayashi Rice)は、日本で洋食として親しまれている料理の一つである。 一般的には、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを赤ワインやトマトソースを使った濃厚なドミグラスソースで煮込んだもので、それをライスの上にかける、またはライスとソースポットに別けて提供される。 また、提供する前にルーの表面に生クリームをかける場合もある。



発祥

煉瓦亭(東京・銀座)
MARUZEN café 日本橋店(東京・日本橋)
上野精養軒本店
(東京・上野)


























ギャラリー

時事

  • 2009年:平成21年、茨城県水戸市は市政施行120周年を記念して水戸市栄養士会が開発した献立「水戸藩ハヤシライス」が学校給食に導入され、それ以降は子供たちの人気メニューの一つになっている。 水戸産ゴボウを入れるのが特徴。
  • 2020年:令和2年、岐阜県山県市(やまがたし)の学校給食で「山県ハヤシライス」が提供された。 山県市では同市出身の丸善創業者であり、ハヤシライスの発案者とされる早矢仕有的(はやし ゆうてき)の誕生日の9月8日を「ハヤシライスの日」に制定している。

関連項目