「アイスランドの魚介類」の版間の差分
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2024年2月21日 (水) 13:54時点における版
概要
貝類
二枚貝
巻貝
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Hafkóngur) |
ヨーロッパウネエゾボラ (Neptunea despecta) |
エゾバイ科エゾボラ属。 | |
(Beitukóngur) |
ヨーロッパエゾバイ (Buccinum undatum) |
エゾバイ科エゾバイ属。 |
腹足類
多板類
※ヒザラガイ
甲殻類
エビ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Litli Kampalampi) |
イソップ・シュリンプ (Pandalus montagui) |
タラバエビ科タラバエビ属。 | |
(Stóri Kampalampi) |
ホンホッコクアカエビ (Pandalus borealis) |
タラバエビ科タラバエビ属。 | |
フーマル (Humar) |
ヨーロッパアカザエビ (Nephrops norvegicus) |
アカザエビ科ヨーロッパアカザエビ属。 | |
(Tenglingurinn) |
ルーゴス・スクワットロブスター (Munida rugosa) |
コシオリエビ科チュウコシオリエビ属。 | |
(Ögonfranstrollhummer) |
ロングクロード・アクアド・ロブスター (Munida sarsi) |
コシオリエビ科チュウコシオリエビ属。 | |
(Blåröd trollhummer) |
ブルー・ストライプド・スクワットロブスター (Galathea strigosa) |
コシオリエビ科コシオリエビ属。 | |
155px | (Gaddþvari) |
(Sclerocrangon ferox) |
エビジャコ科キジンエビ属。 |
カニ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Bogkrabbi) |
ヨーロピアン・グリーンクラブ (Carcinus maenas) |
ワタリガニ科カルキヌス属。 | |
(Tröllakrabbi) |
ディープシー・レッドクラブ (Chaceon affinis) |
オオエンコウガニ科オオエンコウガニ属。 | |
(Gaddakrabbi) |
ノルウェー・キングクラブ (Lithodes maja) |
タラバガニ科イバラガニ属。 | |
(Litli trjónukrabbi) |
ケブカヒキガニ (Hyas coarctatus) |
ケセンガニ科ヒキガニ属。 | |
(Trjónukrabbi) |
アトランティック・ライアークラブ (Hyas araneus) |
ケセンガニ科ヒキガニ属。 | |
155px | (Gaffalkrabbi) |
(Scyramathia carpenteri) |
モガニ科。 |
ヤドカリ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Einbúakrabbi) |
ノーザン・アトランティック・ヘアリー・ハーミットクラブ (Pagurus pubescens) |
ホンヤドカリ科ホンヤドカリ属。 | |
(Kuðungakrabbi) |
コモン・ハーミットクラブ (Pagurus bernhardus) |
ホンヤドカリ科ホンヤドカリ属。 |
端脚類
棘皮動物
ウニ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Skollakoppur) |
ホクヨウオオバフンウニ (Strongylocentrotus droebachiensis) |
ホンウニ目オオバフンウニ科オオバフンウニ属。 | |
(Marígull) |
ヨーロッパオオウニ (Echinus esculentus) |
ホンウニ目ホンウニ科ホンウニ属。 |
ナマコ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Brimbúturinn) |
レディシュ・ブラウン・シーキューカンバ― (Cucumaria frondosa) |
綱樹手目キンコ科キンコ属。ナマコ(Sæbjúgu) |
魚類
タラ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Atlantshafsþorskur) (Þorskur) |
タイセイヨウダラ (Gadus morhua) |
タラ科マダラ属。 | |
(Kolmunni) |
ブルーホワイティング (Micromesistius poutassou) |
タラ科ミナミダラ属。 | |
(Ufsi) |
シロイトダラ (Pollachius virens) |
タラ科ポラキウス属。 | |
(Lýr) |
アトランティック・ポラック (Pollachius pollachius) |
タラ科ポラキウス属。 | |
(Ýsa) |
コダラ (Melanogrammus aeglefinus) |
タラ科コダラ属。 | |
(keila) |
アツカワダラ (Brosme brosme) |
タラ科ブロスメ属。 | |
(Spærlingur) |
ノルウェー・パウト (Trisopterus esmarki) |
タラ科トリソプテルス属。 | |
(Lýsa) |
ホワイティング (Merlangius merlangus) |
タラ科メルランギウス属。 | |
(Blálanga) |
キタアオビレダラ (Molva dypterygia) |
ロタ科モルヴァ属。 | |
(Skrokklanga) |
クロジマナガダラ (Molva molva) |
ロタ科モルヴァ属。 | |
155px | (Blákjafta) |
ヤマトヒゲダラ (Enchelyopus cimbrius) |
カワメンタイ科ヤマトヒゲダラ属。 |
155px | (Bláriddari) |
(Lepidion eques) |
ソコクロダラ科ソコクロダラ属。 |
155px | (Brynhali) |
ヨロイダラ (Coryphaenoides armatus) |
ソコダラ科ホカケダラ属。 |
155px | (Fjólumóri) |
(Antimora rostrata) |
チゴダラ科カナダダラ属。 |
サケ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Bleikja) |
ホッキョクイワナ (Salvelinus alpinus) |
サケ科イワナ属。体長は40~最大107cm。 | |
(Urriði) |
ブラウントラウト (Salmo trutta) |
サケ科タイセイヨウサケ属。アイスランドのほとんどの川や湖で見られる淡水魚。 | |
(Lax) |
タイセイヨウサケ (Salmo salar) |
ニシン目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Síld) |
タイセイヨウニシン (Clupea harengus) |
||
(Augnasíld) |
トウェイトシャッド (Alosa fallax) |
||
155px | (Brislingur) |
ヨーロピアンスプラット (Sprattus sprattus) |
ニシン科スプラット属。 |
ニギス目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Stóri gulllax) (Gulllax) |
アトランティック・アージェンタイン (Argentina silus) |
ニギス科カゴシマニギス属。 | |
155px | (Berhaus) |
(Alepocephalus agassizii) |
セキトリイワシ科ハゲイワシ属。 |
155px | (Bersnati) |
(Xenodermichthys copei) |
セキトリイワシ科ツブイワシ属。 |
キュウリウオ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Loðna) |
カラフトシシャモ (Mallotus villosus) |
キュウリウオ科カラフトシシャモ属。冷凍加工したシシャモと卵は主に日本と東ヨーロッパに輸出される。 |
ハダカイワシ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Atlantslaxsíld) |
(Lampanyctus intricarius) |
ハダカイワシ科トミハダカ属。 |
155px | (Brúna laxsíld) |
(Lampanyctus macdonaldi) |
ハダカイワシ科トミハダカ属。 |
155px | (Digra laxsíld) |
ミカヅキハダカ (Bolinichthys supralateralis) |
ハダカイワシ科ミカヅキハダカ属。 |
スズキ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Steinbítur) |
シロオオカミウオ (Anarhichas lupus) |
オオカミウオ科オオカミウオ属。 | |
(Hlýri) |
モンガラオオカミウオ (Anarhicas minor) |
オオカミウオ科オオカミウオ属。 | |
155px | (Blágóma) |
ノーザン・ウルフフィッシュ (Anarhichas denticulatus) |
オオカミウオ科オオカミウオ属。 |
(Marhnútur) |
ショートホーン・スカルピン (Myoxocephalus scorpius) |
カジカ科ギスカジカ属。 | |
155px | (Fuðriskill) |
(Icelus bicornis) |
カジカ科コオリカジカ属。 |
(Sprettfiskur) |
ギンポ (Pholis gunnellus) |
ニシキギンポ科ニシキギンポ属。 | |
(Dílamjóri) |
エスマークス・イールパウト (Lycodes esmarkii) |
ゲンゲ科マユガジ属。 | |
155px | (Aurláki) |
(Lycodonus flagellicauda) |
ゲンゲ科ヨロイホソナガゲンゲ属。 |
155px | (Álbrosma) |
(Lycenchelys muraena) |
ゲンゲ科ヘビゲンゲ属。 |
155px | (Bleikmjóri) |
(Lycodes luetkenii) |
ゲンゲ科マユガジ属。 |
155px | (Djúpmjóri) |
(Lycodes terraenovae) |
ゲンゲ科マユガジ属。 |
155px | (Fölvi mjóri) |
(Lycodes pallidus) |
ゲンゲ科マユガジ属。 |
(Makríll) |
タイセイヨウサバ (Scomber scombrus) |
ノルウェーサバ | |
(Túnfiskur) |
タイセイヨウクロマグロ (Thunnus thynnus) |
体長は200cm、最大458cm。 | |
(Stinglax) |
クロタチモドキ (Aphanopus carbo) |
タチウオ科クロタチモドキ属の代表種。体長は70cm、最大151cm。 | |
(Blákarpi) |
アルゼンチンオオハタ (Polyprion americanus) |
イシナギ科。体長は80cm、最大2.1m。 | |
155px | (Bretahveðnir) |
(Schedophilus medusophagus) |
イボダイ科ミナミクロメダイ属。 |
(Brynstirtla) |
ニシマアジ (Trachurus trachurus) |
アジ科マアジ属。 | |
155px | (Ennisfiskur) |
(Caristius fasciatus) |
ヤエギス科ヤエギス属。 |
155px | (Flekkjaglitnir) |
(Callionymus maculatus) |
ネズッポ科ハナビヌメリ属。 |
カレイ目
カレイ
ヒラメ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Stórkjafta) |
メグリム (Lepidorhombus whiffiagonis) |
体長は25cm、最大60cm。 | |
155px | (Dílakjafta) |
(Lepidorhombus boscii) |
|
(Sandhverfa) |
イシビラメ (Scophthalmus maximus) |
スコプタルムス科スコプタルムス属。 |
カサゴ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Karfi) |
モトアカウオ (Sebastes marinus) |
メバル科メバル属。 | |
(Gullkarfi) |
タイセイヨウアカウオ (Sebastes norvegicus) |
メバル科メバル属。 | |
(Litli karfi) |
ニシアカウオ (Sebastes viviparus) |
メバル科メバル属。 | |
(Djúpkarfi) |
チヒロアカウオ (Sebastes mentella) |
メバル科メバル属。 | |
(Litli karfi) |
ミナミアフリカユメカサゴ (Helicolenus dactylopterus) |
メバル科ユメカサゴ属。体長25cm~最大50cm。アイスランドでは主に南部と南西部、西部と北西部の沖で見らるが、北部と東部ではほとんど見られない。 | |
(Karfalingur) |
シロカサゴ (Setarches guentheri) |
フサカサゴ科シロカサゴ属。 | |
(Hrognkelsi) |
ヨコヅナダンゴウオ (Cyclopterus lumpus) |
ダンゴウオ科キクロプテルス属。 | |
155px | (Gaddahrognkelsi) |
(Eumicrotremus spinosus) |
ダンゴウオ科イボダンゴ属。 |
155px | (Áttstrendingur) |
アトランティック・ポーチャー (Leptagonus decagonus) |
トクビレ科テングトクビレ属。 |
155px | (Dökki sogfiskur) |
(Liparis fabricii) |
クサウオ科クサウオ属。 |
155px | (Djúphafssogfiskur) |
(Paraliparis copei) |
クサウオ科インキウオ属。 |
キンメダイ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Fagurserkur) |
キンメダイ (Beryx Splendens) |
キンメダイ科キンメダイ属。 | |
(Búrfiskur) |
オレンジラフィー (Hoplostethus atlanticus) |
体長は40cm、最大75cm。ヒウチダイ科ヒウチダイ属。 | |
(Búrfisksbróðir) |
ブラックチップ・ソウビリー (Hoplostethus mediterraneus) |
ヒウチダイ科ヒウチダイ属。 | |
155px | (Bjúgtanni) |
オニキンメ (Anoplogaster cornuta) |
オニキンメ科オニキンメ属。 |
155px | (Dökksilfri) |
ナカムラギンメ (Diretmichthys parini) |
ナカムラギンメ科ナカムラギンメ属。 |
ソトイワシ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Fjölbroddabakur) |
(Polyacanthonotus rissoanus) |
ソコギス科ソコギス属。 |
155px | (Blaðhaus) |
クロソコギス (Notacanthus chemnitzii) |
ソコギス科キツネソコギス属。 |
ヒメ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Digra geirsíli) |
(Magnisudis atlantica) |
ハダカエソ科クサビウロコエソ属。 |
ワニトカゲギス目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Broddatanni) |
(Borostomias antarcticus) |
ワニトカゲギス科フタツボシエソ属。 |
155px | (Faxaskeggur) |
ムチホシエソ (Flagellostomias boureei) |
ワニトカゲギス科ムチホシエソ属。 |
155px | (Deplasilfurfiskur) |
(Valenciennellus tripunctulatus) |
ムネエソ科ホシエソ属。 |
クジラウオ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Blaðhaus) |
オオメカブトウオ (Poromitra megalops) |
カブトウオ科カブトウオ属。 |
アシロ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Blámævill) |
(Bythites islandicus) |
フサイタチウオ科ビティテス属。 |
155px | (Flathaus) |
(Cataetyx laticeps) |
フサイタチウオ科オオソコイタチウオ属。 |
155px | (Drumbur) |
(Thalassobathia pelagica) |
アシロ科Thalassobathia属。 |
アカマンボウ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Guðlax) |
ノースアトランティック・オパ (Lampris guttatus) |
アカマンボウ科アカマンボウ属。 |
ウナギ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Áll) |
ヨーロッパウナギ (Anguilla anguilla) |
ウナギ科ウナギ属。体長は50cm、最大でオス122cm・メス133cm。 | |
155px | (Álsnípa) |
シギウナギ (Nemichthys scolopaceus) |
シギウナギ科シギウナギ属。 |
155px | (Djúpáll) |
イラコアナゴ (Synaphobranchus kaupii) |
ホラアナゴ科ホラアナゴ属。 |
軟骨魚綱類
アンコウ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Skötuselur) |
ニシアンコウ (Lophius piscatorius) |
アンコウ科キアンコウ属。アイスランドで漁獲されたほとんどは英国へ生のまま空輸で輸出される。そこで加工した大部分はスペイン、フランスへ輸送される。ヨーロッパでは最も珍重される種。 | |
155px | (Kjáni) |
(Chaunax suttkusi) |
フサアンコウ科フサアンコウ属。日本にも同属が生息しており、味醂干し・鍋料理に利用される。 |
(Sædjöfull) (Surtur) |
ビワアンコウ (Ceratias holboelli) |
ミツクリエナガチョウチンアンコウ科ビワアンコウ属。 | |
155px | (Batti) |
アトランティック・バットフィッシュ (Dibranchus atlanticus) |
アカグツ科ソコグツ属。 |
155px | (Drekahyrna) |
(Chaenophryne draco) |
ラクダアンコウ科ラクダアンコウ属。 |
155px | (Broddhyrna) |
(Oneirodes macrosteus) |
ラクダアンコウ科ユメアンコウ属。 |
155px | (Eyjasurtla) |
(Linophryne maderensis) |
オニアンコウ科オニアンコウ属。 |
エイ
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Skata) |
コモン・スケイト (Dipturus batis) |
ガンギエイ目ガンギエイ科ガンギエイ属。 | |
(Tindaskata) (Tindabikkja) |
ホシフリエイ (Amblyraja radiata) |
ガンギエイ目ガンギエイ科ミツボシカスベ属。 | |
(Dröfnuskata) |
イボガンギエイ (Raja clavata) |
ガンギエイ目ガンギエイ科イボガンギエイ属。 | |
155px | (Bláskata) |
(Rajella bigelowi) |
ガンギエイ目ガンギエイ科アンナデールカスペ属。 |
155px | (Djúpskata) |
(Rajella bathyphila) |
ガンギエイ目ガンギエイ科アンナデールカスペ属。 |
サメ
ツノザメ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
ハカール (Hákarl) |
ニシオンデンザメ (Somniosus microcephalus) |
オンデンザメ科オンデンザメ属。体長335.5~最大427cm。アイスランドの代表的な珍味であるケーストゥル・ハカールの材料に使われる。 | |
155px | (Færeyjaháfur) |
ビロウドザメ (Zameus squamulosus) |
オンデンザメ科ビロウドザメ属。体長59~最大84cm。 |
(Háfur) |
アブラツノザメ (Squalus acanthias) |
ツノザメ科ツノザメ属。体長80.9~最大160cm。 | |
155px | (Dökkháfur) |
フトカラスザメ (Etmopterus princeps) |
カラスザメ科カラスザメ属。体長55~最大94cm。 |
ネズミザメ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Beinhákarl) |
ニシネズミザメ (Lamna nasus) |
ニシネズミザメ科ニシネズミザメ属。 | |
(Hámeri) |
ウバザメ (Cetorhinus maximus) |
ウバザメ科ウバザメ属。 |
メジロザメ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Bláháfur) |
ヨシキリザメ (Prionace glauca) |
メジロザメ科ヨシキリザメ属。体長335cm~最大4m。 | |
155px | (Gíslaháfur) |
(Apristurus laurussonii) |
ヘラザメ科ヘラザメ属。 |
(Deplaháfur) |
ハナカケトラザメ (Scyliorhinus canicula) |
トラザメ科トラザメ属。体長40~50cm。 |
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
(Brandháfur) |
カグラザメ (Hexanchus griseus) |
カグラザメ目カグラザメ科。体長は3m~最大6m。 | |
155px | (Digurnefur) |
(Hydrolagus mirabilis) |
ギンザメ目ギンザメ科アカギンザメ属。 |
加工品
魚卵・ウニ
画像 | 現地名 | 一般名 | |
---|---|---|---|
(Grásleppuhrogn) |
ランプフィッシュ・キャビア (Lumpfish Caviar) |
ダンゴウオの卵。 | |
マサゴ (Masago) (Loðnuhrogn) |
トビコ (Tobico) カペリン・キャビア (Capelin Caviar) |
カラフトシシャモの卵。 “ 細かい砂 ” を意味する真砂(まさご)に由来する。アイスランドが日本へ初めて輸出した。 | |
トビコ (Tobiko) (Hrognaflugfisk) |
トビコ (Tobiko) ※参考表記 |
トビウオの卵。 | |
155px | イクラ (Ikura) (Laxahrogn) |
イクラ (Ikura) サーモン・キャビア (Salmon Caviar) |
|
タラコ (Tarako) (þorskhrogn) |
タラコ (Tarako) |
||
155px | カズノコ (Kazunoko) (Síldarhrogn) |
カズノコ (Kazunoko) ヘリング・キャビア (Herring Caviar) |
ニシンの卵。 |
155px | カズノココンブ (Kazunoko Kombu) (Síldarhrogn á þara) |
コモチコンブ (Komochi Combu) ヘリング・スポーン・オン・ケルプ (Herring Spawn on Kelp) |
子持ち昆布。 |
155px | ウニ (Uni) (Ígulkerjahrogn) |
ウニ (Uni) シーウーチン・ロゥ (Sea Urchin Roe) |
※アイスランド国民の多くは、キャビア、イクラ、タラコ、数の子などの魚卵に関心はなく、他国ほど美食として重要視していない。日本の筋子や明太子のように庶民的な食事にも利用することがないため、そのほとんどが海外へ輸出される。
塩蔵・乾物
画像 | 現地名 | 一般名 | |
---|---|---|---|
ケーストゥル・ハカール (Kæstur hákarl) ハカール (Hákarl) |
ー | ニシオンデンザメ | |
155px | サルトフィスクル (Saltfiskur) |
ー | タラの塩漬け。アイスランドは世界最大の輸出国であり、ポルトガル、スペイン、ギリシャで人気の珍味である。 |
ハルズフィスクル (Harðfiskur) |
ー | 干し鱈 | |
シギン・グラスレッパ (Sigin Grásleppa) |
ー | ダンゴウオを乾燥させたもの。 |
肝油
画像 | 現地名 | 一般名 | |
---|---|---|---|
ソースカ・リーシ (Þorska Lýsi) リーシ (Lýsi) |
(Cod Liver Oil) |
タラの肝油。ビタミンA、ビタミンD、オメガ3脂肪酸を含む。アイスランドでは老若男女が健康のために愛飲するものでホテルやコテージにも無料で備えられている。 |