サンジョルジェ島の料理一覧

野菜・豆類

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	イニャーミ （Inhame） （Inhame de São Jorge）	ヤムイモ　サトイモとヤマサトイモ

魚介類

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	アメイジョアシュ・ダ・カルデイラ・デ・サント・クリスト （Amêijoas da Caldeira de Santo Cristo）	カルデイラ・デ・サント・クリストはヨーロッパアサリの保護地区。
	カランゲージョ・フィダルゴ （Caranguejo Fidalgo） ※カニの呼称	オオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが俊敏で捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。

シャルクタリーア

画像	料理名
190px	モルセラ （Morcelas）	モルセラは豚の血を原料としたブラッドソーセージ。

※ シャルクタリーア（Charcutaria）は、シャルキュトリ（仏：Charcuterie）と同義。獣肉類や家禽類を原料としたソーセージ、ハム、パテなどの加工食品の総称。

チーズ

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	ケイジョ・サン・ジョルジュ （Queijo São Jorge）

パスタ

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	イスパゲーチ・ネグロ （Esparguete Negro）	イカ墨を練り込んだスパゲティ。

ジャンクフード

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	パォン・デ・アンブルゲル・ネグロ （Pão de Hambúrguer Negro） アンブルゲル・デ・パォン・アルファローバ （Hambúrguer de Pão Alfarroba）	具材は、レタス、トマト、ビーフハンバーグ、チーズ、ハム、ベーコン、タマネギ、目玉焼きがサンドされる。

※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。

缶詰

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190px	（Conservas de Atum Santa Catarina）

関連項目

• アゾレス諸島の料理一覧
• アゾレス諸島の魚介類一覧

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