「サンジョルジェ島の料理一覧」の版間の差分
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| + | |<small>モルセラは豚の血を原料としたブラッドソーセージ。</small> | ||
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| + | <small>※ シャルクタリーア（Charcutaria）は、シャルキュトリ（仏：Charcuterie）と同義。獣肉類や家禽類を原料としたソーセージ、ハム、パテなどの加工食品の総称。</small> | ||
== チーズ == | == チーズ == | ||
2023年12月1日 (金) 23:50時点における版
野菜・豆類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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イニャーミ （Inhame） |
ヤムイモ サトイモとヤマサトイモ |
魚介類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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アメイジョアシュ・ダ・カルデイラ・デ・サント・クリスト （Amêijoas da Caldeira de Santo Cristo） |
カルデイラ・デ・サント・クリストはヨーロッパアサリの保護地区。 |
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カランゲージョ・フィダルゴ （Caranguejo Fidalgo） ※カニの呼称 |
オオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが俊敏で捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。 |
シャルクタリーア
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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モルセラ （Morcelas） |
モルセラは豚の血を原料としたブラッドソーセージ。 |
※ シャルクタリーア（Charcutaria）は、シャルキュトリ（仏：Charcuterie）と同義。獣肉類や家禽類を原料としたソーセージ、ハム、パテなどの加工食品の総称。
チーズ
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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ケイジョ・サン・ジョルジュ （Queijo São Jorge） |
パスタ
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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イスパゲーチ・ネグロ （Esparguete Negro） |
イカ墨を練り込んだスパゲティ。 |
ジャンクフード
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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パォン・デ・アンブルゲル・ネグロ （Pão de Hambúrguer Negro） アンブルゲル・デ・パォン・アルファローバ （Hambúrguer de Pão Alfarroba） |
具材は、レタス、トマト、ビーフハンバーグ、チーズ、ハム、ベーコン、タマネギ、目玉焼きがサンドされる。 |
※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。