サンミゲル島の料理一覧

野菜・豆類

画像	料理名
190px	ファーヴァス・ギザーダス （Favas Guisadas）	ソラマメ

魚介類

画像	料理名
	チカロス・フリータス・コン・モーリョ・デ・ヴィラォン （Chicharros Fritas com Molho de Vilão）	ニシマアジの唐揚げ・ソース・ヴィラォン添え。
	ラパス・デ・モーリョ・アフォンソ （Lapas de Molho Afonso） アフォンソ・デ・ラパス （Afonso de Lapas）

肉類

画像	料理名
155px	ビフェ・ア・ミカエレンセ （Bife à Micaelense）	レストラン・アルシデスが発祥。

スープ類

画像	料理名
190px	フェスティバル・ド・フェルベドウロ （Festival do Fervedouro） ※イベント名	リベイラ・グランデ（Ribeira Grande）
190px	ソパ・デ・フェイジャアオン・ヴェルメーリョ （Sopa de Feijão Vermelho）

パン類

画像	料理名
	ボーロ・レヴェット （Bolo Lêvedo）	マデイラ諸島のボーロ・ド・カコと用途は変わらない。

パスタ

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	イスパゲーチ・ネグロ （Esparguete Negro）	イカ墨を練り込んだスパゲティ。味付けやソースは店によって異なる。

シャルクタリーア

画像	料理名
	モルセラ・コン・アナナス （Morcela com Ananás）	モルセラ・パイナップル添え。モルセラは豚の血を原料としたブラッドソーセージ。

チーズ

画像	料理名	地域
190px	ケイジョ・ド・ヴァレ （Queijo do Vale）	フルナス

関連項目

• アゾレス諸島の料理一覧

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