「フローレス島の料理一覧」の版間の差分
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2023年11月26日 (日) 06:12時点における版
野菜・豆類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
| 190px | フェイジャアオン・アサード （Feijão Assado） |
フェイジャアオン・ヴェルメーリョ（Feijão Vermelho） |
魚介類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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カルディラーダ・デ・コングロ （Caldeirada de Congro） |
海藻類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
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トルタシュ・デ・エルバ・パチーニャ （Tortas de Erva Patinha） トルタシュ・デ・エルバ・カニャオ |
海苔のかき揚げ。トルタシュは “ パイ ” の意味。卵やヤムイモを生地にする。海苔は島民が生活維持のための食材として伝統的に食用としてきた。 |
※アゾレス諸島には、ボウアオノリ（学名：Ulva intestinalis）と、アマノリ属の一種（学名：Porphyra umbilicalis）の2種の食用海苔が生息している。ボウアオノリは日本の一部の地域では食用とされ、アマノリは寿司やオニギリに使われるアサクサノリの近縁種。