「ソース・サムライ」の版間の差分
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マヨネーズと[[サンバル]]を半々にしたソースは「ハラキリソース」と呼ばれる。 | マヨネーズと[[サンバル]]を半々にしたソースは「ハラキリソース」と呼ばれる。 | ||
2023年5月25日 (木) 19:05時点における版
ソース・サムライ（オランダ：Samuraisaus/仏：Sauce Samouraï）は、ベルギーのポピュラーなソースでフランスでも広く知られている。 ネーミングは、日本の “ 侍 ”（サムライ）に由来するが、日本発祥のソースではない。
特徴
一般的にはフライドポテトと供じられる。 市販もされており、商品説明の一例では、「トマト風味の激辛ソースです。高品質のドレッシング、パプリカ、赤唐辛子をベースにしています。」と記載されている。
構成
トマトケチャップ、マヨネーズとインドネシアのサンバル、またはチュニジアのハリッサで構成されている。
ハラキリソース
ハラキリソース（Harakiri Saus）のネーミングは、日本の武士道の慣らいの一つである “ 切腹 ”（せっぷく）に因む。 マヨネーズとサンバルを半々にしたソースは「ハラキリソース」と呼ばれる。
映画
2011年、映画『Les Tuche』の主人公がこのソースを使ったことで一躍有名になった。