「温泉蕃茄汁」の版間の差分

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2023年5月8日 (月) 19:27時点における版

溫泉蕃茄汁(ウェンチュェン・ファンチェ・ヂー)は、台湾北東部に位置する宜蘭県礁渓郷にある礁溪温泉の名産トマト礁溪温泉蕃茄』を使ったトマトジュースである。

概略

温泉蕃茄汁は礁溪温泉の名物で、温泉街のいたるところで販売されており、訪れる観光客にとって必須ドリンクになっている。

特徴

温泉蕃茄汁は、ごく一般的なトマトジュースとは異なる。 台湾では、冷やしトマトに「酸梅粉」(プラムパウダー)という梅風味の粉を振りかけて食べる習慣があり、それが加えられる。 一般的に市販されているトマト系ジュースでは「梅子蕃茄」などがある。

温泉蕃茄汁は、ストリートフードであるため、注文時に「酸梅粉」を抜くことが出来るが、台湾流の味を楽しむなら最初はノーマルが最善である。

関連項目