トマトシチュー

トマトシチュー（昭和22年）

トマトシチュー（とまとしちゅー）は、終戦後の連合国軍占領下（1945年・昭和20年9月2日 - 1952年・昭和27年4月11日）にあった昭和22年（1947年）の学校給食のメニューである。

歴史

終戦から2年後の昭和22年（1947年）1月、全国都市の児童約300万人に対し、学校給食が始まりトマトシチューとアメリカの無償援助物資であるミルク（脱脂粉乳）が出された。

昭和24年（1949年）10月には、ユニセフ（国際連合児童基金）から脱脂粉乳の寄贈を受けた。 学校給食に脱脂粉乳が多用された「脱脂粉乳期」の始まりでもあり、混合乳に切り替わる昭和37年（1962年）まで続くことになる。

特徴

トマトシチューはスキムミルクと輸入トマトケチャップで作られた。 当時はとろみのないスープのようなもので具材は味噌汁の具と同様である。

現在

味噌汁のようなトマトシチューは無くなったが、現在も一般的な献立として受け継がれている。 スープ系ではミネストローネなどになっている。

関連項目

• 昭和の給食一覧

---