「リンド フライシュ」の版間の差分

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'''リンド フライシュ'''(Rindfleisch)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
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'''リンド フライシュ'''(Rindfleisch)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
 
== 材料 ==
 
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スープをとったあとの肉をそのまま利用したもの。
 
スープをとったあとの肉をそのまま利用したもの。
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== 作り方 ==
 
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=== リンド フライシュ ===
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[[File:Kateiryouri 500 Shu - Rindfleisch.png|thumb|right|200px|参考画像]]
肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、(繊維に直角に切る)マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。
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肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、(繊維に直角に切る)マヨネーズソースと[[トマトケチャップ]]を半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。
  
 
附合せにはグリーンポテトを添え、パセリをあしらいました。
 
附合せにはグリーンポテトを添え、パセリをあしらいました。
  
註 ソースはマヨネーズだけ、またはトマトケチャップだけでも結構です。
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ソースはマヨネーズだけ、またはトマトケチャップだけでも結構です。
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=== グリーンポテト ===
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== 補足 ==
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'''グリーンポテト'''<br>
 
小さい馬鈴薯の皮をむいてそのまま茹で、熱いうちにパセリのみじん切をバターで炒めた中に加え、ころころところがしてきれにまぶしつけます。
 
小さい馬鈴薯の皮をむいてそのまま茹で、熱いうちにパセリのみじん切をバターで炒めた中に加え、ころころところがしてきれにまぶしつけます。
 
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== 参考文献 ==
 
== 参考文献 ==
*『主婦之友』:昭和25年11月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(牛肉料理)
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*『主婦之友』:昭和二十五年十一月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(牛肉料理)
*『主婦之友』:昭和25年11月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(野菜料理)
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*『主婦之友』:昭和二十五年十一月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(野菜料理)
 
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[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|り]]
 
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[[カテゴリ:昭和のトマト料理|り]]
 
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[[カテゴリ:昭和25年11月號・家庭料理五百種の料理|り]]
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[[カテゴリ:昭和25年11月號・家庭料理五百種|り]]

2022年4月25日 (月) 21:57時点における最新版

リンド フライシュ

リンド フライシュ(Rindfleisch)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『主婦之友』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。

材料

スープをとったあとの肉をそのまま利用したもの。 案外おいしくいただけます。

  • スープをとったあとの肉
  • マヨネーズソース
  • トマトケチャップ

作り方

参考画像

肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、(繊維に直角に切る)マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。

附合せにはグリーンポテトを添え、パセリをあしらいました。

ソースはマヨネーズだけ、またはトマトケチャップだけでも結構です。


『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」(牛肉料理)

補足

グリーンポテト
小さい馬鈴薯の皮をむいてそのまま茹で、熱いうちにパセリのみじん切をバターで炒めた中に加え、ころころところがしてきれにまぶしつけます。

『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」(野菜料理)

参考文献

  • 『主婦之友』:昭和二十五年十一月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(牛肉料理)
  • 『主婦之友』:昭和二十五年十一月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(野菜料理)