「スチユードトマース」の版間の差分
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[[File:Japanese Tomato Dishes - Mushi Akanasu.png|thumb|right|200px|スチユードトマース]] | [[File:Japanese Tomato Dishes - Mushi Akanasu.png|thumb|right|200px|スチユードトマース]] | ||
'''スチユードトマース'''（蒸赤茄子：むしあかなす）は、1872年（明治5）に刊行された『[[西洋料理通]]』（著者: [[仮名垣 魯文]]/挿絵：[[河鍋 暁斎]]）に記載されている料理であり、日本でトマトが登場する最も古いレシピである。 | '''スチユードトマース'''（蒸赤茄子：むしあかなす）は、1872年（明治5）に刊行された『[[西洋料理通]]』（著者: [[仮名垣 魯文]]/挿絵：[[河鍋 暁斎]]）に記載されている料理であり、日本でトマトが登場する最も古いレシピである。 | ||
| − | + | 同じ年の『新聞雑誌』に、砂糖と酢をかける、串に刺して焼く、バターで蒸し焼きにするとある。 | |
== 材料 == | == 材料 == | ||
*[[トマト|赤茄子]]：八個 | *[[トマト|赤茄子]]：八個 | ||
