「トマト・スープ」の版間の差分

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[[File:Japanese Tomato Dishes - Tomato Potage.png|thumb|right|200px|トマト・スープ]]
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[[File:Japanese Tomato Dishes - Navy Style Tomato Potage.png|thumb|right|200px|海軍風トマトポタージュ]]
 
'''トマト・スープ'''(Tomato Potage)は、大日本帝国海軍の帝國海軍社出版部より1918年(大正7年)1月に発行・配布された『海軍五等主厨厨業教科書』に記載されている料理である。
 
'''トマト・スープ'''(Tomato Potage)は、大日本帝国海軍の帝國海軍社出版部より1918年(大正7年)1月に発行・配布された『海軍五等主厨厨業教科書』に記載されている料理である。
  
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== 類似料理 ==
 
== 類似料理 ==
 
*[[赤茄子濁羹汁]]:『海軍四等主計兵厨業教科書』1918年(大正7年)
 
*[[赤茄子濁羹汁]]:『海軍四等主計兵厨業教科書』1918年(大正7年)
 
 
== 参考文献 ==
 
== 参考文献 ==
 
*『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・序文)
 
*『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・序文)

2022年4月4日 (月) 23:55時点における最新版

海軍風トマトポタージュ

トマト・スープ(Tomato Potage)は、大日本帝国海軍の帝國海軍社出版部より1918年(大正7年)1月に発行・配布された『海軍五等主厨厨業教科書』に記載されている料理である。


類似料理

参考文献

  • 『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・序文)
  • 『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・一)
  • 『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・三)