「トルコのケバブ一覧」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 2行目: | 2行目: | ||
トマトは一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 | トマトは一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 | ||
| − | + | トルコのケバブは肉のグリルや串焼きだけではなく、シチューやキャセロールも含まれる。 | |
トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。 | トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。 | ||
2022年3月26日 (土) 21:11時点における版
トルコのケバブ一覧（Turkish Kebabs with Tomatoes）は、トマトが使われるトルコのケバブ料理の一覧である。
トマトは一緒に調理されたり、トマトピューレやトマトペーストは仕上げのトマトソース、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 トルコのケバブは肉のグリルや串焼きだけではなく、シチューやキャセロールも含まれる。 トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。
トマトが使われるトルコのケバブ一覧
| 料理名 | 画像 | 地域 | 説明 |
|---|---|---|---|
| アリ・パシャ・ケバブ | 
|
||
| イスケンデル・ケバブ | 
|
ブルサ発祥 | トマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。 |
| イスラム・ケバブ | 
|
||
| ウルファ・ケバブ | 
|
||
| カウト・ケバブ | 
|
ラム肉（または仔牛）の紙包み焼き。 | |
| カルダック・ケバブ | 
|
||
| シシカバブ | 
|
||
| シシタウーク | 
|
||
| スィヴァス・ケバブ | 
|
||
| タス・ケバブ | 
|
||
| タントゥ二 | 
|
||
| チョケルトメ・ケバブ | 
|
||
| チョップシシ | 
|
||
| ティレ・キョフテシ | 
|
||
| テスティ・ケバブ | 
|
カッパドキア | |
| トカット・ケバブ | 
|
||
| バチヴァン・ケバブ | 
|
||
| パタテス・ケバブ | 
|
||
| パトゥルジャン・ケバブ | 
|
||
| ヴァリ・ケバブ | 
|
||
| ブグ・ケバブ | 
|
||
| ベイコズ・ケバブ | 
|
イスタンブール | トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。 |
| ベイティ・ケバブ | 
|
||
| ボスタン・ケバブ | 
|
||
| マニサ・ケバブ | 
|