「アイバル」の版間の差分

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2022年1月18日 (火) 10:59時点における最新版

アイバル

アイバル(Ajvar/キリル文字:Ajвар ; Aйвар))は、赤パプリカを主原料に、茄子、ニンニク、唐辛子を加えた調味料です。 第二次世界大戦後、旧ユーゴスラビア(現:モンテネグロ)で人気のおかずになり、東南ヨーロッパでも人気となった。 バルカン料理、特に北マケドニアやセルビアでは非常にポピュラーな調味料です。


自家製アイバル