「エスクリバーノ」の版間の差分
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'''エスクリバーノ'''（Escribano）は、アレキパのピカンテリア（郷土居酒屋）では定番のメニューで、マッシュポテト、、[[トマト]]、ロコト（唐辛子）、パセリ、コリアンダーを混ぜたサイドサラダです。 | '''エスクリバーノ'''（Escribano）は、アレキパのピカンテリア（郷土居酒屋）では定番のメニューで、マッシュポテト、、[[トマト]]、ロコト（唐辛子）、パセリ、コリアンダーを混ぜたサイドサラダです。 | ||
盛り付けの際には、ワカタイ（シオザキソウ）が添えられる。 | 盛り付けの際には、ワカタイ（シオザキソウ）が添えられる。 | ||
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2022年1月8日 (土) 02:34時点における版
エスクリバーノ（Escribano）は、アレキパのピカンテリア（郷土居酒屋）では定番のメニューで、マッシュポテト、、トマト、ロコト（唐辛子）、パセリ、コリアンダーを混ぜたサイドサラダです。 盛り付けの際には、ワカタイ（シオザキソウ）が添えられる。 シーフードを加えたものもある。