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'''クコ'''（Goji）は、[[ナス科]]・クコ属（Lycium）の植物で、主にリチウム・バルバラム（Lycium barbarum）またはリチウム・チャイニーズ（Lycium chinense）の近縁種の果実です。 | '''クコ'''（Goji）は、[[ナス科]]・クコ属（Lycium）の植物で、主にリチウム・バルバラム（Lycium barbarum）またはリチウム・チャイニーズ（Lycium chinense）の近縁種の果実です。 | ||
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両種ともアジア原産で、アジアの伝統的な料理に使われてきました。 | 両種ともアジア原産で、アジアの伝統的な料理に使われてきました。 | ||
2021年9月10日 (金) 01:13時点における版
クコ（Goji）は、ナス科・クコ属（Lycium）の植物で、主にリチウム・バルバラム（Lycium barbarum）またはリチウム・チャイニーズ（Lycium chinense）の近縁種の果実です。 中国で枸杞とよばれるこの果実は、ゴジ・ベリー（Goji Berry）、ウルフ・ベリー（Wolf Berry）とも呼ばれます。
両種ともアジア原産で、アジアの伝統的な料理に使われてきました。 果実は似ていますが、風味、糖分、アミノ酸（ベタイン）の含有量など、わずかな違いで区別できます。
また、この果実は少なくとも紀元後3世紀頃から、中国、韓国、ベトナム、日本で伝統的な医療に用いられてきました。 現代の公式薬局方では、果実は「Lycii fructus」、葉は「Herba lycii」などのラテン語名で呼ばれています。
2000年頃から欧米ではゴジベリーが健康食品やサプリメント、代替医療の薬として一般的になりました。
ギャラリー
- Chinese Herbal Soup with Goji Berry of the Chinese cuisine.png
漢方スープ（佛跳牆）中国
（枸杞菊花茶）中国
（雪耳糖水）中国
（杏仁豆腐）中国
- Osmanthus Gojiberries Jelly with Solanum nigrum of the Hong Kong Cuisine.png
(桂花枸杞糕）香港
（参鶏湯）韓国
