ピータン

ピータン（皮蛋）

歴史

「烧椒皮蛋」
（中国・四川省）
「双椒皮蛋」
（中国・四川省）
「双椒小皮蛋」
（中国・四川省）
Chinese Cuisine -（擂椒皮蛋）Preserved Egg with Double Pepper.png

「擂椒皮蛋」
（中国・湖南省）
Hong Kong Cuisine -（凉拌皮蛋）Mixed Preserved Egg with Sauce.png

「凉拌皮蛋」
（香港）
「姜蓉松花蛋」
（シンガポール）
「松花皮蛋」
香港産ピータン
聘珍樓横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
Japanese Chinese Cuisine -（皮蛋甜酸姜）Preserved Duck's Egg at Heichinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1884-15 May 2022.png

「皮蛋甜酸姜」
ピータンの甘酢生姜添え
聘珍樓横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋拌豆腐」
ピータン豆腐
聘珍樓横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋痩肉粥」
ピータンと豚肉入りお粥
聘珍樓横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋清蒸水蛋」
ピータン入り水蛋
聘珍樓横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「金銀蛋浸莧菜」
ピータン、塩卵、ひゆ菜の煮込み
聘珍樓横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋酸羌」
クリーミーピータンの冷菜
萬珍樓本店
（神奈川・横浜中華街）
「糖心皮蛋皇」
クリーミーピータン
菜香新館
（神奈川・横浜中華街）