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__FORCETOC__ [[File:Japanese Tomato Dishes - Omelette Rice.png|thumb|right|200px|オムレツ・ライス]] '''オムレツ・ライス'''(Omelette Rice)は、昭和6年(1931年)に婦人雑誌『主婦之友』9月号の附録「お惣菜向きの和洋料理の作り方畵報」に掲載された料理である。 == 作り方 == [[File:Osouzai Muki no Wayou Ryouri no Tsukurikata Gahou in 1931 - Omelette Rice.png|thumb|right|200px|参考画像]] 炊いてある御飯をフライ鍋に取り、バターで炒めて塩、胡椒、トマト・ケチャップ、味の素を少々入れて、美味しく味をつけておきます。 一方で、玉子二つ(一人前)をほぐして、塩、胡椒、好みで醤油をちょっと入れ、フライ鍋にバターを引いて、鍋がよく焼けたら流し込み、箸でくるくるとかきまわしながら、半熟ぐらいに焼けたところで、御飯をその上に載せて、玉子でくるくると包みます。 これに野菜サラダでも添えたら、結構なランチになります。 御飯にも、玉子にも、充分に味がついておりますから、そのままで美味しく頂けますが、トマト・ソースなり、ケチャップなりをかけると、なおよろしいです。 <br> <Div Align="right">『主婦之友』付録「お惣菜向きの和洋料理の作り方畵報」</Div> == 監修 == *元主婦之友社食堂・料理部長:川上勝久 == 参考文献 == *『主婦之友』:昭和六年九月號・付録「お惣菜向きの和洋料理の作り方畵報」 ---- [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|お]] [[カテゴリ:昭和のトマト料理|お]] [[カテゴリ:主婦之友|お]] [[カテゴリ:昭和06年09月號・お惣菜向きの和洋料理の作り方畵報|お]]
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