グラシオーザ島の料理一覧のソースを表示

__FORCETOC__
[[ファイル:Azorean Cuisine - Graciosa Island.png||250px|right|]]

== 野菜 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azores Festivals（Graciosa Island）- Festival do Alho da Graciosa.png|190px]]</div>
|フェスティバル・ド・アーリョ<br><small>（Festival do Alho）</small><br><small>※イベント名</small>
|<small>ニンニク祭り。</small>
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Alhos da Graciosa.png|190px]]</div>
|アリョス・ダ・グラシオーザ<br><small>（Alhos da Graciosa）</small>
|<small>グラシオーザ産のニンニク。15世紀に来島した最初の入植者によって、グラシオーザ島にはニンニクが定着しており、2021年には “ ニンニクの地 ” を意味する「テッラ・ド・アーリョ」（Terra do Alho）の称号とIGP（EU・地理的表示保護）の認定を獲得した。</small>
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|}

== 魚介類 ==
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!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Caldeirada de Amêijoas.png|190px]]</div>
|カルディラーダ・デ・アメイジョアシュ<br><small>（Caldeirada de Amêijoas）</small><br>カタプラーナ・デ・アメイジョアシュ<br><small>（Cataplana de Amêijoas）</small>
|<small>カルディラーダやカタプラーナで調理される。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）Caldeirada de Caranguejo Fidalgo.png|190px|link=カルディラーダ]]</div>
|[[カルディラーダ|カルディラーダ・デ・カランゲージョ・フィダルゴ]]<br><small>（Caldeirada de Caranguejo Fidalgo）</small>
|<small>カランゲージョ・フィダルゴはオオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが素早く捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Azorean Cuisine - Molho à Pescador.png|190px|link=モーリョ・ア・ペスカドール]]</div>
|[[モーリョ・ア・ペスカドール]]<br><small>（Molho à Pescador）</small>
|<small>猟師風・魚のシチュー。モーリョ・ア・ペスカドールは “ 漁師のソース ” の意味。第20代ポルトガル大統領のマルセロ氏お気に入りの一品。</small>
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Peixe Frito.png|190px]]</div>
|ぺイシェ・フリート<br><small>（Peixe Frito）</small>
|<small>魚のフライ。</small>
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Peixe Grelhada.png|190px]]</div>
|ぺイシェ・グレリャーダ<br><small>（Peixe Grelhada）</small>
|<small>魚はビクーダ（Bicuda：イエローマウス・バラクーダ）やボカ・ネグラ（Boca Negra：ミナミアフリカユメカサゴ）など。</small>
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|}

== カタツムリ ==
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!  style="width: 20%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Caracóis Cozidos.png|190px]]
|カラコーイシュ・コジ―ドス<br><small>（Caracóis Cozidos）</small>
|<small>カタツムリの塩ゆで。塩、オリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子、玉ねぎ、月桂樹の葉、オレガノを枝ごと加えて茹でる。角切りのベーコンを加える場合もある。アゾレス諸島では数種の養殖を行っているが、その中でも自然に生息し、採取可能な小型のヒメリンゴマイマイ（学名：''Cornu aspersum''）が使われる。夏が旬。</small>
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|}

== チーズ ==
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!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Queijo da Ilha Graciosa.png|190px]]</div>
|ケイジョ・ダ・イーリャ・グラシオーザ<br><small>（Queijo da Ilha Graciosa）</small>
|<small></small>
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|}

== フルーツ ==
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!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Meloa da Graciosa.png|190px]]</div>
|メロア・ダ・グラシオーザ<br><small>（Meloa da Graciosa）</small>
|<small>メロン</small>
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|}

== 製菓 ==
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!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Pastéis de Arroz.png|190px]]</div>
|パステイス・デ・アローシュ<br><small>（Pastéis de Arroz）</small>
|<small></small>
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Queijadas da Graciosa.png|190px]]</div>
|ケイジャーダ・ダ・グラシオーザ<br><small>（Queijadas da Graciosa）</small>
|<small></small>
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|}

== 酒類 ==
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）- Pedras Brancas.png|190px]]</div>
|ペドラシュ・ブランカス<br><small>（Pedras Brancas）</small>
|<small>白ワイン。</small>
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|}

== 関連項目 ==
*[[アゾレス諸島の料理一覧]]
----
[[カテゴリ:アゾレス諸島の伝統料理|島4]]
[[カテゴリ:グラシオーザ島|食]]
[[カテゴリ:グラシオーザ島の伝統料理|*]]