アゾレス諸島の料理一覧のソースを表示

__FORCETOC__
[[ファイル:Food Map of Azores.png||250px|right|]]

== 野菜類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Salada de Feijão Frade.png|155px]]
|<small>サラダ・デ・フェイジャアオン・フラーデ</small><br><small>（''Salada de Feijão Frade''）</small>
|サンミゲル島
|<small>ササゲ</small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Cozido das Furnas.png|155px]]
|コジード・ダス・フルナス<br><small>（''Cozido das Furnas''）</small>
|サンミゲル島
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Cozido das Furnas.png|155px]]
|コジード・ダス・フルナス<br><small>（''Cozido das Furnas''）</small>
|サンミゲル島
|<small></small>
|-
|}

== 魚介類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Portuguese Cuisine - Sardinha Grelhadas.png|155px]]</div>
|サルディーニャ・グレリャーダス<br><small>（''Sardinha Grelhadas''）</small>
|
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Chicharros Fritas.png|155px]]
|チカロス・フリータス<br><small>（''Chicharros''）</small>
|〃
|<small>和名はニシマアジ。</small>
|-

|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Portuguese Tomato Dishes - Chicharros com Cebolada.png|155px|link=チカロス・コン・セボラーダ]]</div>
|チカロス・コン・セボラーダ<br><small>（''Chicharros com Cebolada''）</small>
|〃
|<small></small>
|-

|[[File:Portuguese Cuisine - Bife de Atum.png|155px]]
|ビフェ・デ・アトゥン<br><small>（''Bife de Atum''）</small>
|〃
|<small>マグロのステーキ。近海には、ビンナガ、キハダ、メバチ、タイセイヨウクロマグロが生息する。唐辛子やトマトを使ったソース「モーリョ・ヴィラォン」が人気。</small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Moreia Frita.png|155px]]
|モレイラ・フリータ<br><small>（''Moreia Frita''）</small>
|
|<small>ウツボのフライ。</small>
|-


|[[File:Azorean Cuisine - Búzio.png|155px]]
|ブジオス<br><small>（''Búzios''）</small>
|
|<small>ツロツブリボラ</small>
|-

|[[File:Azorean Cuisine - Lapas Grelhadas.png|155px]]
|ラパス<br><small>（''Lapas''）</small>
|
|<small>カサガイのグリル。身が白いアラスジカサガイと黒っぽいヒラカサガイが主。ニンニクで風味付けして焼き、熱々のうちにバターをのせ、レモンを絞って食す。</small>
|-
|[[File:Portuguese Cuisine - Cataplana de Peixe e Lapas.png|155px]]
|<br><small>（''Cataplana de Peixe e Lapas''）</small>
|
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Cracas.png|155px]]
|クラーカス<br><small>（''Cracas''）</small>
|テルセイラ島
|<small>フジツボの塩ゆでの冷製。ニンニク、タマネギ、パセリの茎を加えて茹でる場合もある。身を食し、殻に残った汁を飲み、空いた殻に白ワインを注いで嗜むのが通。</small>
|-
|}

== 肉類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Portuguese Tomato Dishes - Sopa de Sarapatel.png|155px|link=ソパ・デ・サラパテル]]</div>
|ソパ・デ・サラパテル<br><small>（''Sopa de Sarapatel''）</small>
|テルセイラ島
|<small></small>
|-

|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Portuguese Tomato Dishes - Alcatra.png|155px|link=アルカトラ・デ・カルニ]]</div>
|アルカトラ・デ・カルニ<br><small>（''Alcatra de Carne''）</small>
|テルセイラ島
|<small></small>
|-
|[[File:Portuguese Cuisine - Vinha d' Alhos.png|155px]]
|ヴィーニャ・ダリョス<br><small>（''Vinha d' Alhos''）</small>
|〃
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Morcela.png|155px]]</div>
|モルセラ・コン・アナナス<br><small>（''Morcela com Ananás''）</small>
|
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Alheira.png|155px]]</div>
|アリェイラ<br><small>（''Alheira''）</small>
|サンタマリア島
|<small></small>
|-

|}

== カタツムリ ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Caracóis Cozidos.png|155px]]
|カラコーイシュ・コジ―ドス<br><small>（''Caracóis Cozidos''）</small>
|
|<small>（''Helix aspersa''）</small>
|-
|}

== チーズ ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Queijo São Jorge.png|155px]]</div>
|ケイジョ・サン・ジョルジュ<br><small>（''Queijo São Jorge''）</small>
|サン・ジョルジュ島
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Queijo Fresco.png|155px]]</div>
|ケイジョ・フレシュコ<br><small>（''Queijo Fresco''）</small>
|諸島全域
|<small></small>
|-
|}

== スープ類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Sopas do Espírito Santo.png|155px]]
|ソパス・ド・エスピリト・サント<br><small>（''Sopas do Espírito Santo''）</small>
|諸島全域
|<small>聖霊スープ</small>
|-

|}

== 米類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Arroz Branco.png|155px]]
|アローシュ・ブランコ<br><small>（''Arroz Branco''）</small>
|諸島全域
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Arroz de Lapas.png|155px]]
|[[アローシュ・デ・ラパス]]<br><small>（''Arroz de Lapas''）</small>
|〃
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Arroz de Lapas.png|155px]]
|[[アローシュ・デ・ラパス]]<br><small>（''Arroz de Lapas''）</small>
|〃
|<small></small>
|-
|}

== パン類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Bolo Lêvedo.png|155px]]
|ボーロ・レヴェット<br><small>（''Bolo Lêvedo''）</small>
|
|<small></small>
|-
|}

== フルーツ ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Frutas dos Açores.png|155px]]</div>
|フルータス・ドス・アソーレス<br><small>（''Frutas dos Açores''）</small>
|サンミゲル島
|<small>ポンタ・デルガダのグラッサ市場</small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Ananás.png|155px]]</div>
|アナナス<br><small>（''Ananás''）</small>
|
|<small>パイナップル</small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Salada de Frutas.png|155px]]</div>
|サラダ・デ・フルータス<br><small>（''Salada de Frutas''）</small>
|
|<small></small>
|-

|}

== デザート ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
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|[[File:Azorean Cuisine - Doce de Vinagre.png|155px]]</div>
|ドース・デ・ヴィナグレ<br><small>（''Doce de Vinagre''）</small>
|テルセイラ島
|<small></small>
|-
|[[File:Azorean Cuisine - Arroz Doce.png|155px]]
|アローシュ・ドース<br><small>（''Arroz Doce''）</small>
|
|<small></small>
|-
|}

== 調味料 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
!  style="width: 15%"|
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|[[File:Azorean Sauce - Massa de Pimenta.png|155px]]</div>
|マッサ・デ・ピメンタォ<br><small>（''Massa de Pimenta''）</small>
|諸島全域
|<small></small>
|-
|}

== 関連項目 ==
*[[ポルトガル料理一覧]]
*[[マデイラ諸島の料理一覧]]
*[[アゾレス諸島のスイーツ一覧]]
*[[ポルトガルの魚介類一覧]]
*[[ポルトガルの淡水魚介類一覧]]
----
[[カテゴリ:アゾレス諸島|*]]
[[カテゴリ:アゾレス諸島の伝統料理|*]]
[[カテゴリ:ポルトガルの伝統料理|島]]