ソース・サムライのソースを表示

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[[File:Belgian Tomato Sauce - Sauce Samourai.png|thumb|right|250px|ソース・サムライ]]
'''ソース・サムライ'''（仏：Sauce Samouraï）は、ベルギーのポピュラーなソースで、フランスでも広く知られている人気のソースである。

== 概要 ==
ネーミングは、日本の “ 侍 ”（さむらい）にちなむが、日本発祥のソースではない。
ベルギーで、2000年代初頭から人気となったソースの一つで、市販もされており、商品説明の一例では、「トマト風味の激辛ソースです。高品質のドレッシング、パプリカ、赤唐辛子をベースにしています。」と記載されている。
一般的にはベルギーのフライドポテト（Belgian Fries：[[ベルジャン・フリッツ]]）と供じられる。

== 構成 ==
[[トマトペースト]]、または[[トマトケチャップ]]、マヨネーズ、インドネシアの[[サンバル]]、チュニジアのハリッサで構成されている。
日本の家庭や庶民的な店で作られるケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせた[[ソース・オーロレ|オーロラソース]]にデスソースなどの激辛調味料を加味すれば近いものが出来る。

== 用途 ==
サムライソースは、フライドポテトを中心とし、フィッシュ・アンド・チップスなどの揚げ物に主に使われる。
また、サンドイッチ、ハンバーガー、ケバブなどに用いられたり、肉の串焼き、グリルチキンなどのディップソースとして添えられる。

== ハラキリソース ==
ハラキリソース（Harakiri Saus）は、マヨネーズとサンバルを半々に混ぜたもので、ネーミングは日本の武士道の慣らいの一つである “ 切腹 ”（せっぷく）に因む。

== 映画 ==
2011年に公開されたオリヴィエ・バルー監督作のフランスのコメディ映画『Les Tuche』（[[レ・トゥシェ]]）の主人公が、ソース・サムライを使ったことでフランスでも一躍有名となった。

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Image:French Films -（Les Tuche）Prévois La Sauce Samouraï.png|ソース・サムライを用意する！<br>「Prévois La Sauce Samouraï.」
Image:French Films -（Les Tuche）Samouhaï？.png|サムハイ？？<br>「Samouhaï ? 」
Image:French Films -（Les Tuche）C'est la mayonnaise qui pique, qui pique.png|刺さりまくるマヨネーズだよ！<br>「C'est la mayonnaise qui pique, qui pique.」
Image:French Films -（Les Tuche）Elle pique tellement fort que t'as les yeux qui piquent !.png|目がチカチカするほど刺さる！<br>「Elle pique tellement fort que t'as les yeux qui piquent !」
Image:French Films -（Les Tuche）Samouraï ! Ha ha.png|それがサムライ！<br>「Samouraï !」
Image:French Films -（Les Tuche）Stunned Chef.png|・・・（目が点になるシェフ）<br>「・・・・」
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== 関連項目 ==
*[[フランス料理のソースの分類学]]
*[[ソース・マオンネーズ]]
*[[ベルジャン・フリッツ]]
*[[レ・トゥシェ]]：フランス映画
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[[Category:ベルギーのトマトソース|さ]]
[[Category:フランス料理のソース|さ]]
[[Category:ソース・マオンネーズの派生ソース|さ]]
[[Category:映画に登場するトマト料理|さ]]