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トマトとイクラのサラダ
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__FORCETOC__ [[File:Japanese Tomato Dishes - Tomato to Ikura no Salad.png|thumb|right|200px|トマトとイクラのサラダ]] '''トマトとイクラのサラダ'''(Tomato to Ikura no Salad)は、昭和7年(1932年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』の附録「お惣菜向きの洋食の作り方三百種」に掲載された料理である。 == 材料(一人前) == *トマト:一個 *イクラ:大匙二杯 *胡瓜:二寸 *花らっきょう:二三個 *サラダ菜:二三枚 *マヨネーズまたはフレンチ・ソース等 == 作り方 == イクラとトマトがなかなかの調味を見せます。 トマトは七分三分に切り、心を匙で掬い取っておきます。 この中にイクラを詰めます。 表写真のように、お皿にサラダ菜を敷きトマトを盛り、脇に胡瓜と花らっきょうを形よく盛り合せ、上からフレンチ・ドレッシングかマヨネーズ(作り方は、いづれも『ソースの作り方』参照)をかけてすすめます。 花らっきょうが睡蓮の花のように綺麗に見えます。 見るからに食欲をそそります。(富山先生) == 監修 == *監修食餌療法研究所:富山直子 == 参考文献 == *『主婦之友』:昭和7年7月號・附録「お惣菜向きの洋食の作り方三百種」 ---- [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|と]] [[カテゴリ:昭和のトマト料理|と]] [[カテゴリ:主婦之友の料理|と]] [[カテゴリ:昭和07年07月號・お惣菜向きの洋食の作り方三百種の料理|と]]
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