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__FORCETOC__ [[File:Japanese Tomato Dishes - Poulet à la Mexian.png|thumb|right|200px|プーレソテーアラメキシアン]] '''プーレソテーアラメキシアン'''(Poulet à la Mexian)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。 == 材料(五人前) == *ひな鶏の腿肉:五枚 *塩 *胡椒 *バター *酒:大さじ三杯 *トマトピューレー:大さじ一杯 *スープの素:一合 == 作り方 == 五人前でひな鶏の腿肉五枚を用意して塩、胡椒し、バターで両面を焼きます。 軽い焦目がついたら酒大さじ三杯を注ぎ、弱火にして五分ほど煮込んだら、トマトピューレー(トマトを煮つぶしたもの)大さじ一杯とスープの素一合を入れて煮込み、塩、胡椒で味を調えます。 鶏肉が軟かくなりましたら、取り出してお皿に盛りつけて煮汁をたっぷりとかけ、季節の野菜を油炒めして附合せにしましょう。 <br> <Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」(鷄肉料理)</Div> == 参考文献 == *『主婦之友』:昭和25年11月号・附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」(鷄肉料理) ---- [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|ふ]] [[カテゴリ:昭和のトマト料理|ふ]] [[カテゴリ:主婦之友の料理|ふ]] [[カテゴリ:昭和25年11月號・家庭料理五百種の料理|ふ]]
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