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[[ファイル:Goji Berry - Relative of the Tomato.png|250px|right|thumb|クコ]]
'''クコ'''（Goji）は、[[ナス科]]・クコ属（Lycium）の植物で、主にリチウム・バルバラム（Lycium barbarum）またはリチウム・チャイニーズ（Lycium chinense）の近縁種の果実です。
中国で枸杞（gǒuqǐ：ゴウチー）とよばれるクコの実は、ゴジ・ベリー（Goji Berry）、ウルフ・ベリー（Wolf Berry）とも呼ばれます。

両種ともアジア原産で、アジアの伝統的な料理に使われてきました。
果実は似ていますが、風味、糖分、アミノ酸（ベタイン）の含有量など、わずかな違いで区別できます。

また、この果実は少なくとも紀元後3世紀頃から、中国、韓国、ベトナム、日本で伝統的な医療に用いられてきました。
現代の公式薬局方では、果実は「Lycii fructus」、葉は「Herba lycii」などのラテン語名で呼ばれています。

2000年頃から欧米ではゴジベリーが健康食品やサプリメント、代替医療の薬として一般的になりました。

== 植物と果実 ==
クコは、単純な葉を持つ落葉性の低木で、通常、高さは0.5～2メートルになり、紫色をした漏斗状の花を規則的に咲かせます。
果実は、黄橙色から赤色の肉厚の実で、卵形から楕円形で4個以上の黄色または黄褐色の扁平な種子を含む。
長さ0.4〜2cm、幅0.5〜1cmで、種子は2.5〜3mmと大きめです。
野生の果実は、長さ0.7～1.5cm、幅5～8cmほど。
栽培されている植物では、長さ2.2cm、幅1cm程度まで大きくなる傾向がある。
また、中国北部に分布している北方枸杞（Lycium chinense var. potaninii）は果実が大きく、2.5cmにもり、種子の長さは約2mmしかない。
果実の大きさや形、種子の数は品種によって異なりますが、成熟すると緑色の萼から果実が抜け落ちます。
現在、中国で栽培されている品種の中には交雑種由来のものもある。
主な区別点は、花の部分の相対的な大きさ、萼の形、花冠の軟毛、また、植物の背丈、葉の形、種子の大きさなどです。
リチウム・チャイニーズ（Lycium chinense）として栽培・販売されている植物のほとんどは、実際には外来種のクコです。

乾燥させたゴジベリー（枸杞子：gǒuqǐzǐ/ゴウチーズ)は、オレンジ色をしており、表面は縮んでいます。
どこか[[トマト]]を思わせるような味で、香りは、デーツ、レーズン、ドライクランベリーを連想させ、甘いリコリスの香りがすることもあります。


== 栽培地域 ==
クコは、主に中国の北部と北西部で商業的に栽培されています。
主に外国産のクコを使用しています。
栽培の中心は寧夏回族自治区で、新疆ウイグル自治区でも主に栽培されています。
また、他のアジア諸国や、カナダやアメリカ、ルーマニア、ブルガリアなどでも小規模に栽培されています。
=== 寧夏回族自治区 ===
[[ファイル:Sun Dried Goji Berries produced in Yinchuan City, Ningxia Hui Autonomous Region.png|250px|right|thumb|天日乾燥しているクコの実（中国・銀川市・寧夏回族自治区）]]
中国で生産されるゴジの約半分は、中国北部の寧夏地域で栽培されています。
地元のゴジは、16世紀の中国の薬局方であるPen-chao kang-mu（本草綱目）に記載されています。
この地域の土壌と気候は、クルクマの栽培にとても適しています。
地元のゴジベリーが他の地域のものよりも有効成分の面で優れていることは、実験室でのテストで確認されています。
1987年に政府のプロジェクトによって商業栽培が開始されました。
2000年には、ゴジは7300ヘクタールで栽培され、年間生産量は16000トンでした。2005年以降、生産量は急増し、2011年には約50,000ヘクタールの面積ですでに90,000トンを生産しています。
寧夏の個々の生産者は、0.08から0.8ヘクタールの面積でクコを栽培しています。

寧夏の土壌はローム質で、弱アルカリ性（pH7～8）です。ここのプランテーションは、主に黄河流域の河岸段丘とその周辺の丘陵地にあります。気候は大陸性で、冬は厳しく、夏は乾燥していて暖かい。
ここでは、乾燥ゴジ、ジュース、濃縮液、粉砕クコ、種子油が生産されています。植林地に植えられているのは、種からの植物ではなく、クローンで増殖した品種です。

== 栽培 ==
クコは丈夫な木本植物です。日当たりの良い場所か、少なくとも部分的に日陰が必要です。
しっかりと根を張った植物は、乾燥には耐えられますが、浸水には弱いです。
様々な土壌で生育し、栄養不足の土壌や栄養豊富な土壌、砂質、塩分、粘土（透水性がある場合）、酸性、アルカリ性に耐えます。
汚染に強く、海に近い場所でも耐えうる。霜が降りると-23～-25℃、夏は40℃まで耐えられます。
耐寒性ゾーン（Hardiness zone）は6から9とされています。

クルクマの栽培に最適な環境は、日当たりがよく、透水性のある砂質または砂利質で、栄養価が高く、中性から弱アルカリ性の土壌である。
中国のある研究では、土壌中の塩分濃度を100mMにすると、苗の成長が促進され、植物の質量が増加し、さらに植物中のベタイン含有量が増加することがわかりました。
果実の成熟を最適化し、有効成分の含有量を高めるためには、乾燥した暑い夏が必要である。
夏の冷涼な気候や湿度の高い気候は果実の品質を低下させ、雨天時には果実が割れてしまうこともあります。

== ギャラリー ==
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Image:Chinese Herbal Soup with Goji Berry of the Chinese cuisine.png|漢方スープ（佛跳牆）中国
Image:Manathakkali Kai Kuzhambu with Solanum nigrum of the Indian cuisine.png|（枸杞菊花茶）中国
Image:Manathakkali Keerai Poriyal with Solanum nigrum of the Indian cuisine.png|（雪耳糖水）中国
Image:Manathakkali Keerai Poriyal with Solanum nigrum of the Indian cuisine.png|（杏仁豆腐）中国
Image:Osmanthus Gojiberries Jelly with Solanum nigrum of the Hong Kong Cuisine.png| (桂花枸杞糕）香港
Image:Manathakkali Keerai Poriyal with Solanum nigrum of the Indian cuisine.png|（参鶏湯）韓国
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