ジロのソースを表示

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[[ファイル:Jiló - Relative of the Tomato.png|250px|right|thumb|ジロ]]
'''ジロ'''（Jiló/学名：Solanum aethiopicum）は、トマトやナスの近縁種である[[ナス属]]の植物です。

緑色の果実はジロ（ブラジルポルトガル語：Jiló）と呼ばれ、スカーレッドナス（Scarlet Aubergine：緋色のナス）として知られています。かつては「Solenum gilo」という別種として扱われていたが、現在では[[エチオピアナス]]またはナカティ（Solenum aethiopicum）の栽培品種群であることが知られている。

ジロは、奴隷貿易で西アフリカからブラジルに持ち込まれました。西アフリカでは現在も栽培されており、ガーデンエッグ（Garden eggs）と呼ばれることもあります。

ブラジルでは広く栽培されており、通常は野菜として調理されます。熟すと橙赤色になりますが、通常は緑色のうちに収穫して調理します。ミゾ語ではSamtawkと呼ばれる。

== 分類 ==
[[ファイル:Solanum gilo's Black Stream is a variety with red and orange fruits.png|250px|right|thumb|Solanum giloの 「Black Stream」は、茎が黒く、果実が赤やオレンジになる品種です]]
Solanum giloはイタリアの植物学者であるジュゼッペ・ラッディ（Giuseppe Raddi）によって記述され、1820年『Atti della Societa dei Naturalisti e Matematici di Modena』に掲載された。
==== 語源 ====
gilo：キンブンド語の「njiló」に由来する「Jiló」または「Giló」に由来する形容詞。

== 用途 ==
青くても熟していても収穫でき、野菜として調理することができます。また、薄切りにして塩や酢、レモンなどで味付けし、前菜やサラダとして生で食べることもあります。
一般的にはマメ科の植物と間違われることが多いのですが、その苦味は慣れるまでに時間がかかる食べ物の一つです。

== 栄養価 ==
ジロには、炭水化物（3～6％）、タンパク質（1.4％）、鉄分、カルシウム、リンなどのミネラル、ビタミンB5、Cが含まれていますが、ビタミンCは調理中に失われてしまいます。

ビタミンCは調理中に失われてしまうため、実際の栄養素の一部を構成するものではありません。


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[[カテゴリ:トマトの近縁種|し]]