日本の中華料理一覧のソースを表示

__FORCETOC__
[[ファイル:Japanese Chinese Cuisine.png||250px|right|]]
'''日本の中華料理一覧'''は、日本において定番として侵透している中国料理、および日本でアレンジされた一般的な中華料理の一覧である。

== 前菜 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Zha Cai -（搾菜）Pickled Sichuan Vegetables.png|155px]]
|[[ザーサイ]]
|中国<br>（重慶市）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Chinese Cuisine -（Menma）Fermented Bamboo Shoot.png|155px]]
|[[メンマ]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Jellyfish Salad -（Chuka Kurage）Marinated Jellyfish Salad.png|155px]]
|[[中華クラゲ]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Chinese Cuisine -（皮蛋）Century Egg.png|155px]]
|[[ピータン]]
|中国<br>（江蘇省）<br>※明朝時代
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Harusame Salad - Glass Noodle Salad.png|155px]]
|[[春雨サラダ]]
|中国
|ー
|ー
|奈良県桜井市の森井食品
|-
|[[File:Authentic Chashu and Mustard.png|155px]]
|[[チャーシュー]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Bang Bang Ji.png|155px]]
|[[バンバンジー]]
|東京・赤坂
|四川飯店
|陳建民
|
|-
|}

== 副菜 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Mabo Harusame -（麻婆春雨）Popular Dish in Japan.png|155px]]
|[[麻婆春雨]]
|日本
|㈱永谷園
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Mabo Nasu -（麻婆茄子）Popular Dish in Japan.png|155px]]
|[[麻婆茄子]]
|中国<br>（四川省）
|ー
|ー
|丸美屋
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Niku Dango.png|155px]]
|[[中華風 肉団子]]
|中国<br>（山西省）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Karaage.png|155px]]
|[[唐揚げ]]
|中国<br>（清朝時代）
|ー
|ー
|南北朝時代
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Ebi Mayo.png|155px]]
|[[エビマヨ]]
|東京・赤坂
|広東名菜 璃宮
|周富徳
|
|-
|}

== 主菜 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Ebi Chili.png|155px]]
|[[エビチリ]]
|東京・赤坂
|四川飯店
|陳建民
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Subuta.png|155px]]
|[[酢豚]]
|中国<br>（広東省）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Qing Jiao Rou Si -（青椒肉絲）Pepper Steak.png|155px]]
|[[青椒肉絲]]
|中国<br>（湖南省・四川省・貴州省）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Hui Guo Rou -（回鍋肉）Twice Cooked Pork.png|155px]]
|[[回鍋肉]]
|中国<br>（四川省）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Mabo Dofu（Mapo Tofu）.png|155px]]
|[[麻婆豆腐]]
|中国<br>（四川省）
|陳麻婆四川菜館
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Reba Nira.png|155px]]
|[[レバニラ]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
||[[File:Chinese Babaocai -（八寶菜）Fish and Vegetable Stir Fry.png|155px]]
|[[八宝菜]]
|中国<br>（浙江省）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Chinese Cuisine -（芙蓉蟹）Kanitama.png|155px]]
|[[カニ玉]]
|中国<br>（天津市）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Chinese Cuisine -（糖醋鱼）Sweet and Sour Fish.png|155px]]
|[[白身魚の甘酢あんかけ]]
|中国
|ー
|ー
|-
|}

== 飯類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Chinese Cuisine -（白米飯）White Rice.png|155px]]
|白飯
|ー
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Chahan -（炒飯）Fried Rice.png|155px]]
|[[炒飯]]
|中国<br>（隋朝時代）
|ー
|ー
|-
|[[File:Japanese Chuka Don -（中華丼）Bowl of Rice with Vegetable Stir Fry.png|155px]]
|[[中華丼]]
|東京・浅草
|來々軒
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes -（天津飯）Tenshin Han.png|155px]]
|[[天津飯]]
|東京・浅草<br><br>大阪・馬場町
|來々軒<br><br>大正軒
|ー
|<small>起源は諸説あり、来々軒の「天津芙蓉蟹肉飯」と大正軒の「芙蓉蟹蓋飯」の二つの説がある。</small>
|-
|}

== 麺類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Ramen -（老麺）Yutenji Rairaiken in Meguro, Tokyo, established in 1933（Genealogy of the Ramen Originating Shop）.png|155px]]
|[[トマトラーメン|ラーメン]]
|東京・浅草
|來々軒
|尾崎貫一
|<small>※画像は淺草 來々軒の系譜である祐天寺 来々軒の「元祖東京ラーメン」</small>
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Hiyashi Chuka.png|155px]]
|[[冷やし中華]]
|東京・神保町<br><br>宮城・仙台市
|揚子江菜館<br><br>龍亭
|周子儀<br><br>四倉義雄
|
|-
|[[File:Japanese Noodle Dishes -（Tanmen）Pork and Vegetable Ramen.png|155px]]
|[[タンメン]]
|横浜・中区
|横濱一品香
|田代武雄
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Tantanmen Ramen.png|155px]]
|[[タンタン麺]]
|東京・赤坂
|四川飯店
|陳建民
|
|-
|[[File:Japanese Tomato Dishes - Sura Tanmen.png|155px]]
|[[酸辣湯麺]]
|東京・赤坂
|榮林
|顧春生
|[[酸辣汤]]
|-
|[[File:Japanese Yakisoba - .png|155px]]
|[[焼きそば]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Bi Fun -（米粉）Stir Fry Rice Vermicelli.png|155px]]
|[[焼きビーフン]]
|中国<br>（福建省）<br>※明朝時代
|ー
|ー
|
|-
|}

== 点心 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Gyoza -（餃子）Pan Fried Dumplings.png|155px]]
|[[餃子]]
|中国
|ー
|ー
|<small>戦後に中国東北地方（旧満州）から帰還した日本人が現地で食した焼き餃子を再現して広まったという説。</small>
|-
|[[File:Japanese Harumaki -（春巻）Spring Rolls.png|155px]]
|[[春巻き|春巻き]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Shumai -（餃子）Steamed Dumplings.png|155px]]
|[[焼売|焼売]]
|中国<br>（内モンゴル自治区）
|ー
|ー
|<small>1899年（明治32年）に横浜市伊勢佐木町の「博雅亭」が初めて焼売を製造販売。</small>
|-
|[[File:Japanese Xiao Long Bao -（小籠包）Soup Dumplings.png|155px]]
|[[小籠包]]
|中国<br>（上海市・無錫市・開封市）
|ー
|ー
|<small>1969年（昭和44年）創業の「新亜飯店」（東京港区芝大門店）が初めて小籠包を提供したといわれている。
</small>
|-
|[[File:Japanese Chukaman -（中華饅）Steamed Buns.png|155px]]
|[[中華まん]]
|中国<br>（三国時代）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Wonton -（雲吞）Wonton Dumplings.png|155px]]
|[[ワンタン]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|}

== スープ ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Chinese Cuisine -（中華スープ）Chuka Soup.png|155px]]
|[[中華スープ]]
|中国
|ー
|ー
|<small>1962年（昭和37年）4月、寿がきや食品株式会社が日本で初めて「中華スープの素」を開発、家庭用粉末スープとして発売。</small>
|-
|}

== デザート ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|料理名
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|発祥店
!  style="width: 10%"|料理人
!  備考
|-
|[[File:Japanese Desserts -（杏仁豆腐）Annin Dofu.png|155px]]
|[[杏仁豆腐]]
|中国<br>（清朝時代）
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Desserts -（Tapioka）Sago with Coconut Milk.png|155px]]
|[[タピオカ・ココナッツミルク]]
|中国
|ー
|ー
|
|-
|[[File:Japanese Desserts -（マンゴープリン）Mango Pudding.png|155px]]
|[[マンゴープリン]]
|中国<br>（香港）
|ー
|ー
|
|-
|}

== 飲料 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; width:100%; 
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 15%"|名称
!  style="width: 15%"|発祥国・地域
!  style="width: 15%"|ー
!  style="width: 10%"|ー
!  備考
|-
|[[File:Chinese Tea -（烏龍茶）Oolong Cha in Japan.png|155px]]
|烏龍茶
|中国<br>（福建省）
|ー
|ー
|㈱伊藤園
|-
|[[File:Chinese Rice Wine -（紹興酒）Shaoxing Wine in Japan.png|155px]]
|紹興酒
|中国<br>（浙江省）
|ー
|ー
|
|-
|}

----
[[Category:日本の中華料理|*]]
[[Category:日式中国料理|*]]