ファイアル島の料理一覧
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肉類
| 画像 | 料理名 | |
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| モーリャ・デ・カルネ （Molha de Carne） |
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シャンファーナ （Chanfana） |
ポルトガル発祥の伝統料理。ヤギ肉を赤ワイン、ニンニク、月桂樹の葉、パプリカ、コショウ、塩でマリネし、土鍋に入れ、薪のオーブンでローストしたもの。 |
スープ類
| 画像 | 料理名 | |
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ソパ・アゼーダ （Sopa Azeda） |
アゼーダは “ 酸っぱい ” の意味。酸味は加える酢によるもの。 |
| 190px | ソパ・デ・バレイア （Sopa de Baleia） |
バレイアは “ クジラ ” の意味。実際にはクジラは使われていない。 |
チーズ
| 画像 | 料理名 | |
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ウ・モーフ・アマンティガード （O Morro Amanteigado） |
アマンティガードは “ バターのような ” の意味。ホルスタイン種とシンメンタール種から搾乳した低温殺菌の牛乳から作られる。常温でフォンデュのように食せる。 |
| 190px | ケイジョ・イーリャ・アズール （Queijo Ilha Azul） |
パスタ
| 画像 | 料理名 | |
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イスパゲーチ・ネグロ （Esparguete Negro） |
イカ墨を練り込んだスパゲティ。 |
ジャンクフード
| 画像 | 料理名 | |
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パォン・デ・アンブルゲル・ネグロ （Pão de Hambúrguer Negro） アンブルゲル・ド・メル （Hambúrguer do Mar） |
黒いハンバーガー。 |
※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。
製菓
| 画像 | 料理名 | |
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フォファス・ド・ファイアル （Fofas do Faial） |
doce de carnava |