鶏の肝臓ライス
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鶏の肝臓ライス（とりのかんぞうらいす）は、昭和9年（1934年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』新年号の附録「家庭で出來る東京大阪評判料理の作り方」に掲載された料理である。
概要
東京新宿、不二家の出し物で、野菜と一緒に炊いた御飯の上に炒めた肝臓をのせ、トマト・ケチャップをかけたものです。
参考文献
- 『婦人倶楽部』：昭和九年新年號・付録「家庭で出來る東京大阪評判料理の作り方」