茄子と牛蒡の炒め煮
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茄子と牛蒡の炒め煮（なすとごぼうのいために）は、昭和12年（1937年）に婦人雑誌『主婦之友』7月号の附録「夏の和洋料理千種の作方」に掲載された料理である。
監修
- 監修學士曾館精養軒料理長：北川敬三
参考文献
- 『主婦之友』：昭和十二年七月號・附録「夏の和洋料理千種の作方」