玉葱の煮込み
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玉葱の煮込み（Tamanegi no Nikomi）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『主婦之友』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
材料（三人前）
- 小玉葱：二十個
- バターかサラダ油：二勺
- トマトケチャップ：三勺
- スープの素：（代りに水と味の素）一合
- 塩
- 塩
- 靑茹豆
作り方
三人前で子玉葱は二十個ほどフライ鍋にバターかサラダ油を二勺ほど熱した中で、充分に色がつくまで炒めたなら、トマトケチャップ三勺とスープの素（代りに水と味の素）一合を加え、塩、胡椒して三十分くらい煮込み、深めの器に盛って、上に靑茹豆などを青味に散らしてすすめます。（以上 大野富美江）
『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（野菜料理）
参考文献
- 『主婦之友』：昭和二十五年十一月號・附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（野菜料理）