冬茄子の茹物 赤茄子のあん

冬茄子の茹物 赤茄子のあん

冬茄子の茹物 赤茄子のあん（とうなすのゆでもの あかなすのあん）は、 大正11年（1922年）に東京寶文館から発行された『家庭応用和洋料理法』に掲載された料理である。

監修

• 医学博士　額田豊・大日本台所司会　村井政善（敬省略）

参考文献

• 『家庭応用和洋料理法』：大正十一年二月・東京寶文館

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