リ・オ・スンバラ

ブルキナファソ風・納豆ご飯『リ・オ・スンバラ』

リ・オ・スンバラ（フランス語：Riz au Soumbara）は、伝統的な発酵調味料「スンバラ」を使った炊き込みご飯で、ブルキナファソでは各家庭の食事で食べられるポピュラーな料理です。

スンバラ

アフリカ納豆『スンバラ』

スンバラは、西アフリカの伝統的な発酵調味料で、特にブルキナファソとマリで一般的です。