サルサ・ロサ
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サルサ・ロサ（Salsa Rosa）は、トマトと生クリームを同量ずつ混ぜ合わせたホットパスタソースで、主にアルゼンチン、コスタリカ、ウルグアイの料理で使われている。 どんなパスタにも合わせられますが、特にアニョロッティやラビオリ、トルテッリーニなど、具の入ったパスタにおすすめです。
作り方
調理は簡単で短時間で済みます。 トマトと生クリームを同量ずつ混ぜ合わせ、塩、コショウ、そしてレシピによってタイム、パプリカ、バジル、オレガノなどで味付けしたソースが基本です。