カルネ・ノルテ・ギサド

ギサド

カルネ・ノルテ・ギサド（Carne norte Guisado）は、コンビーフ・ギサードとも呼ばれ、細切れのコンビーフ（カルネ・ノルテ）をオニオンリングと一緒にソテーしたフィリピン料理です。 とてもシンプルな料理で、白米やパンデサル（Pandesal：フィリピンパンの一種）と一緒に朝食に食べるのが一般的です。 細かく切ったジャガイモ、ニンジン、ネギ、トマト、キャベツ、ピーマン、ニンニクなどを加えることもある。

この料理の変形として、ソテーした後にビーフストックや水を加えてスープ状にしたシナバワン・コンビーフ（sinabawang corned beef）も有名である。