ひむかナポリタン
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ひむかナポリタン（ひむかなぽりたん）は、2012年（平成24年）に宮崎県の日向市学校給食センターで考案された給食メニューである
概略
千切大根（切り干し大根）作りが盛んな日向市の美々津百町原の千切大根を使ったメニューを増やしたいという想いから日向市給食センターで2012年（平成24年）に考案された。
今まで千切大根といえば煮物や和え物だったが、子ども達が好きなメニューに加えてみたところ美味しいということがわかった。 千切大根の歯ごたえが生かされた一品になっている。 基本的にはパンと組み合わせて出される。
材料（4人分）
- 油：適量
- 鶏肉：細切れ60g
- にんにく：みじん適量
- たまねぎ：薄切り1個
- 人参：千切り1/3本
- 椎茸：薄切り4枚
- 千切大根：戻して5cm 24g
- 塩：1.6 ｇ
- こしょう：少々
- 赤ワイン：小さじ1/2
- 野菜ブイヨン （コンソメ）：１/2個
- ケチャップ：20g
- トマトピューレ：40g
- ウスターソース：小さじ1
- なす：半月切り１/3 本
- ピーマン：細切り 小1個
- スパゲティ：72g
作り方
- 鍋に油を広げにんにくを入れて香りが出たら肉を炒めます。
- 玉ねぎを加え炒めて塩こしょうをふります。
- 人参、椎茸、千切大根を順に炒め調味料で味付けします。
- なすとピーマンを加えて炒め具を作り上げます。
- 麺はたっぷりのお湯で湯がいておきます。
- 具と麺をからめて仕上げます。