アイスランドの野菜類

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Icelandic Vegetables - Grænmeti.png

アイスランドの野菜類(Grænmeti)


概要

アイスランド産食品認定ラベル











野菜類

アブラナ目

画像 現地名 一般名(学名)
Brassica napobrassica - Rutabaga.png ローフル
(Rófur)
ルタバガ
Brassica napobrassica
アブラナ科アブラナ属。19世紀初頭にアイスランドで栽培が始まった。ビタミンCが豊富で “ 北のオレンジ ”(Appelsína norðursins)とも呼ばれる。
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(Næpa)
カブ
Brassica rapa var. rapa
アブラナ科アブラナ属。
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(Blaðkál)
チンゲンサイ
Brassica rapa var. chinensis
アブラナ科アブラナ属。
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(Hvítkál)
ホワイトキャベツ
Brassica oleracea var. capitata f. alba
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Toppkál)
ボインテッドキャベツ
Brassica oleracea var. capitata elliptica
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px ラゥズカル
(Rauðkál)
レッドキャベツ
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Blöðrukál)
サボイキャベツ
Brassica oleracea var. sabauda
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px グレンカル
(Grænkál)
ケール
Brassica oleracea var. acephala
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Spergilkál)

(Sprotakál)
ブロッコリー
Brassica oleracea var. silvestris
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Blómkál)
カリフラワー
Brassica oleracea var. botrytis
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Hnúðkál)
コールラビ
Brassica oleracea var. gongylodes
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。

ナス目

画像 現地名 一般名(学名)
155px カスタフラ
(Kartafla)
ジャガイモ
Solanum tuberosum
ナス科ナス属。
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(Tómatur)

(Tómatar)
トマト
Solanum lycopersicum
ナス科ナス属。
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(Papríka)
パプリカ
Capsicum annuum
ナス科トウガラシ属。
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(Eldpipar Habanero)

(Sterkur eldpipar)
ハバネロ
Capsicum chinense
ナス科トウガラシ属。

※(Rauðar íslenskar)

ウリ目

画像 現地名 一般名(学名)
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(Gúrka)

(Agúrka)
キュウリ
Cucumis sativus
ウリ科キュウリ属。
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(Smá gúrkur)

(Smágúrkur)
ミニキュウリ
Cucumis sativus
ウリ科キュウリ属。
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(Kúrbítur)
ズッキーニ
Cucurbita pepo
ウリ科カボチャ属。

キク目

画像 現地名 一般名(学名)
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(Grandsalat)
グランドラピッズ・レタス
Lactuca sativa. cv. Grand Rapids
キク科アキノノゲシ属。
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(Heiðmerkursalat)
バタヴィア・レタス
Lactuca sativa var. capitata
キク科アキノノゲシ属。

セリ目

画像 現地名 一般名(学名)
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(Gulrót)

(Gulrætur)
ノラニンジン
Daucus carota
セリ科ニンジン属。
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(Seljurót)

(Sellerí)
セロリ
Apium graveolens
セリ科オランダミツバ属。
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(Dill)

(Sólselja)
イノンド
Anethum graveolens
セリ科イノンド属。

シソ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px バシリカ
(Basilika)
スイートバジル
Ocimum basilicum
シソ科メボウキ属。
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(Timían)
タチジャコウソウ(タイム)
Thymus vulgaris
シソ科イブキジャコウソウ属タチジャコウソウ種。

マメ目

画像 現地名 一般名(学名)
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(Garðerta)

(Matarerta)
エンドウ
Pisum sativum
マメ科エンドウ属。

フウチョウソウ目

画像 現地名 一般名(学名)
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(Karsi)

(Cress)
コショウソウ
Lepidiumus sativum
アブラナ科マメグンバイナズナ。Affilla Cress®
155px ワサビ
(Wasabi)
イスレンスクトゥ・ワサビ
(Íslenskt Wasabi)
ワサビ
Eutrema japonicum
アブラナ科ワサビ属。

ギャラリー

  • ローフスタッパ:ルタバガを裏漉ししたもの。添え物として定番。
  • カルトョフルスタッパ:マッシュポテト。添え物として定番。
  • ラゥズカル:ムラサキキャベツ。添え物として定番。
  • グライナル・ベウニル:インゲンマメ。添え物として定番。
  • ソスクル・メズ・トマトゥソーサ:タラのトマトソース添え。
  • トマトゥスーパ:トマトスープ。家庭やカフェでも一般的。
  • ノルディック・ワサビ:アイスランド産の本わさび。
  • ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ:葉わさび巻き。
  • トマトゥビョウル:トマトビール。フリーズヘイマル農園の名物ビール。

関連項目