アイスランドの野菜類
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アイスランドの野菜類（Grænmeti）
概要
野菜類
アブラナ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
ローフル （Rófur） |
ルタバガ （Brassica napobrassica） |
アブラナ科アブラナ属。19世紀初頭にアイスランドで栽培が始まった。ビタミンCが豊富で “ 北のオレンジ ”（Appelsína norðursins）とも呼ばれる。 |
| 155px | （Hvítkál） |
ホワイトキャベツ （Brassica oleracea var. capitata f. alba） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
| 155px | （Toppkál） |
（Brassica oleracea var. capitata elliptica） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
| 155px | ラゥズカル （Rauðkál） |
レッドキャベツ （Brassica oleracea var. capitata f. rubra） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
| 155px | （Blöðrukál） |
（Brassica oleracea var. sabauda） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
| 155px | グレンカル （Grænkál） |
ケール （Brassica oleracea var. acephala） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
| 155px | （Spergilkál） （Sprotakál） |
ブロッコリー （Brassica oleracea var. silvestris） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
| 155px | （Blómkál） |
カリフラワー （Brassica oleracea var. botrytis） |
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。 |
ナス目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | カスタフラ （Kartafla） |
ジャガイモ （Solanum tuberosum） |
ナス科ナス属。 |
| 155px | （Tómatur） （Tómatar） |
トマト （Solanum lycopersicum） |
ナス科ナス属。 |
| 155px | （Papríka） |
パプリカ （Capsicum annuum） |
ナス科トウガラシ属。 |
| 155px | （Eldpipar Habanero） （Sterkur eldpipar） |
ハバネロ （Capsicum chinense） |
ナス科トウガラシ属。 |
※（Rauðar íslenskar）
ウリ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | （Gúrka） （Agúrka） |
キュウリ （Cucumis sativus） |
ウリ科キュウリ属。 |
| 155px | （Smá gúrkur） （Smágúrkur） |
ミニキュウリ （Cucumis sativus） |
ウリ科キュウリ属。 |
| 155px | （Kúrbítur） |
ズッキーニ （Cucurbita pepo） |
ウリ科カボチャ属。 |
セリ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | （Gulrót） （Gulrætur） |
ノラニンジン （Daucus carota） |
セリ科ニンジン属。 |
| 155px | （Seljurót） （Sellerí） |
セロリ （Apium graveolens） |
セリ科オランダミツバ属。 |
マメ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | （Garðerta） （Matarerta） |
エンドウ （Pisum sativum） |
マメ科エンドウ属。 |
フウチョウソウ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | （Karsi） （Cress） |
コショウソウ （Lepidiumus sativum） |
アブラナ科マメグンバイナズナ。Affilla Cress® |
| 155px | ワサビ （Wasabi） イスレンスクトゥ・ワサビ （Íslenskt Wasabi） |
ワサビ （Eutrema japonicum） |
アブラナ科ワサビ属。 |
ギャラリー
- ローフスタッパ：ルタバガを裏漉ししたもの。料理の添え物として定番。ソーラマートゥルには付きもの。
- カルトョフルスタッパ：マッシュポテト。料理の添え物として定番。ソーラマートゥルには付きもの。
- ラゥズカル：ムラサキキャベツ。料理の添え物として定番。
- グライナル・ベウニル：インゲンマメ。料理の添え物として定番。
- ソスクル・メズ・トマトゥソーサ：タラのトマトソース添え。
- トマトゥスーパ：トマトスープ。家庭やカフェでも一般的。
- ノルディック・ワサビ：アイスランド産の本わさび。
- ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ：葉わさび巻き。
- トマトゥビョウル：トマトビール。フリーズヘイマル農園の名物ビール。
ローフスタッパ
（Rófustappa）
カルトョフルスタッパ
（Kartöflustappa）
ラゥズカル
（Rauðkál）
グライナル・ベウニル
（Grænar Baunir）
グレンカル
（Grænkál）
ソスクル・メズ・トマトゥソーサ
（Þorskur með Berjasósa）
トマトゥスーパ
（Tómatsúpa）
ノルディック・ワサビ
（Nordic Wasabi）
ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ
（Wasabi lauf sushi rulla）
トマトゥビョウル
（Tómatbjór）
