レッド・ホット・ラヴァ・スープ

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レッド・ホット・ラヴァ・スープ

レッド・ホット・ラヴァ・スープ(Red Hot Lava Soup)は、アイスランドの最南端に位置するヴィーク村(ヴィーク・イ・ミールダル:Vík í Mýrdal)のレストランで提供されているスープである。 料理名は “ 赤い溶岩スープ ” を意味する。

特徴

アイスランドヨーグルト(スキル)と刳りぬいたパンと蓋

このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。 器となる黒いパンは、溶岩が地上で冷え固まった岩石(火成岩:かせいがん)、内部に注がれた真っ赤なスープはマグマを表す。

辛味のあるスパイシーなスープで、トマト、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆、などで構成されている。 熱さや辛味を調整できるように、アイスランドのヨーグルト(スキル:Skyr)が添えられる。

アイスランドと溶岩

ファイル:Iceland - Fagradalsfjall Volcano.png
ファグラダルスフィヤルの溶岩原



関連項目