カテゴリ:遊離アミノ酸

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🍅 遊離アミノ酸(英: Free amino acids)とは、タンパク質とは結合せずにアミノ酸のまま生体内の細胞や血液中に存在するアミノ酸のことである。
生体内に存在するアミノ酸の約1%程度が遊離アミノ酸の形として存在するが、生体維持のために極めて重要な役割を果たしている。

🍅 本項は遊離アミノ酸の一覧である。
トマトに含まれる遊離アミノ酸のみを記す。

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