マデイラ諸島の料理一覧
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画像 | 料理名 | 地域 | |
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155px | コジード (Cozido à Madeirense) |
マデイラ島 |
魚介類
画像 | 料理名 | 地域 | |
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155px | エシュパーダ (Espada) |
マデイラ島 | クロタチモドキ(ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト:Peixe Espada Preto) |
155px | (Chicharros) |
マデイラ島 | 和名のニシマアジ |
155px | (Castanhetas) |
マデイラ島 | |
155px | アトゥン (Atum) |
マデイラ島 | |
155px | ラパス (Lapas) |
マデイラ島 | カサガイ(Lapa)のグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ(Patella aspera)、ヒラカサガイ(Patella candei)などが主である。 |
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クラーカス (Cracas) |
ポルト・サント島 | フジツボ |
肉料理
画像 | 料理名 | 地域 | |
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155px | ピカジーニョ (Picadinho à Madeirense) |
マデイラ島 | |
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エスペターダ (Espetada Madeira) |
マデイラ島 | |
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ヴィーニャ・ダリョス (Vinha d' Alhos) |
マデイラ島 |
スープ
画像 | 料理名 | 地域 | |
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ソパ・デ・トマーチ (Sopa de Tomate e Cebola) |
マデイラ島 | フンシャル | |
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ソパ・デ・トリゴ (Sopa Trigo) |
マデイラ島 |
パン
画像 | 料理名 | 地域 | |
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ボーロ・ド・カコ (Bolo do Cado) |
マデイラ島 | |
プレーゴ (Prego) |
ポルト・サント島 |
フルーツ
画像 | 料理名 | 地域 | |
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フルータス (Frutas Tropicas) |
マデイラ島 |