ポルトガルの魚介類一覧

提供: Tomatopedia
2023年9月13日 (水) 18:29時点におけるWebmaster (トーク | 投稿記録)による版 (→‎アジ)
ナビゲーションに移動 検索に移動
Portuguese Seafood -(Mariscos)Crustaceans and Shellfish.png
Portuguese Seafood -(Peixe)Fish.png
Portuguese Seafood -(Ostra)Oyster.png
Portuguese Seafood -(Ostra)Oyster.png

貝類

二枚貝

画像 現地名 一般名(学名)
Ruditapes decussatus - Grooved Carpet Shell.png アメイジョア・ボア
Amêijoa Boa
ヨーロッパアサリ
Ruditapes decussatus
Ruditapes philippinarum - Japanese Littleneck Clam.png アメイジョア・ジャポネーザ
Amêijoa Japonesa
アサリ
Ruditapes philippinarum
Venerupis corrugata - Pullet Carpet Shell.png
Amêijoa Macha
アフリカアサリ
Venerupis corrugata
Donax trunculus - Wedge Clam.png コンキーリャ
Conquilha
ナミノコガイ
Donax trunculus
Dosinia exoleta - Rayed Artemis.png アメイジョア・ヘロージオ
Amêijoa Relógio
タイセイヨウカガミガイ
Dosinia exoleta
Callista Chione - Smooth Clam.png
Ameijola
ヨーロッパワスレ
Callista Chione
Scrobicularia plana - Peppery Furrow Shell.png
Lamejinha または Lambujinha
サギガイモドキ
Scrobicularia plana
Spisula solida - Surf Clam.png アメイジョア・ブランカ
Amêijoa Branca
ヨーロッパウバガイ
Spisula solida
Cerastoderma edule - Common Cockle.png ベルビゴン
Berbigão
ヨーロッパザルガイ
Cerastoderma edule
Chlamys varia - Variegated Scallop.png ザンブリーナ
Zamburiña
フランスニシキガイ
Chlamys varia
Pecten maximus - King Scallop.png ヴィエイラ
Vieira
ヨーロッパホタテ
Pecten maximus
Solen marginatus - Grooved Razor Shell.png リングヴェイラオン
Lingueirão

ナヴァリャ
Navalha
カミソリガイ
Solen marginatus
Mytilus - Marine Mussels.png メシリャオン
Mexilhão
ムール貝
Mytilus spp.
Crassostrea angulata - Portuguese Oyster.png オストラ
Ostra
ポルトガルガキ
Crassostrea angulata

巻貝

画像 現地名 一般名(学名)
Littorina littorea - Common Periwinkle.png カラムージョ
Burrié - Caramujo
ヨーロッパタマキビ
Littorina littorea
Bolinus brandaris - Purple Dye Murex.png
Canilha
シリアツブリボラ
Bolinus brandaris
Hexaplex trunculus - Banded Dye Murex.png ブジオ
Búzio
ツロツブリボラ
Hexaplex trunculus

腹足類

画像 現地名 一般名(学名)
Patella aspera - Azorean Limpet.png ラパ
Lapa
カサガイ
Patella spp.
カサガイのグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理である。アラスジカサガイ(Patella aspera)、ヒラカサガイ(Patella candei)などが主である。
Haliotis tuberculata - Green Ormer.png ラパ・ブラ
Lapa Burra
セイヨウトコブシ
Haliotis tuberculata

頭足類

タコ

画像 現地名 一般名(学名)
Octopus vulgaris - Common Octopus.png ポルヴォ
Polvo
マダコ
Octopus vulgaris
Eledone cirrhosa - Curled Octopus.png ポルヴォ・カベスド
Polvo Cabeçudo
イチレツダコ
Eledone cirrhosa

イカ

画像 現地名 一般名(学名)
Sepia officinalis - European Common Cuttlefish.png ショコ
Choco
ヨーロッパコウイカ
Sepia officinalis
Loligo vulgaris - European Squid.png ルラ
Lula
ヨーロッパヤリイカ
Loligo vulgaris
Illex coindetii - Southern Shortfin Squid.png ポタ
Pota
ヨーロッパマツイカ
Illex coindetii
排他的経済水域を含むポルトガル領に生息する種。

甲殻類

エビ

画像 現地名 一般名(学名)
Palaemon serratus - Common Prawn.png カマラオン・ダ・コスタ
Camarão da Costa
ヨーロッパスジエビ
Palaemon serratus
Crangon crangon - Common Shrimp.png カマラオン・モーロ
Camarão Mouro

Crangon crangon
Melicertus kerathurus - Striped Prawn.png カマラオン・ダ・クワテラ
Camarão Da Quarteira

Melicertus kerathurus
Parapenaeus longirostris - Deepwater Rose Shrimp.png ガンバ・ブランカ
Gamba Branca

ガンバ・ギガンテ
Gamba Gigante
ツノナガサケエビ
Parapenaeus longirostris
Aristaeopsis edwardsiana - Carabineros Shrimp.png カラビネーロ
Carabineiro
オオミツトゲチヒロエビ
Aristaeopsis edwardsiana
Aristeus antennatus - Red Prawn.png カマラオン・ヴェルメーリャ
Camarão Vermelho

Aristeus antennatus
Haliporoides triarthrus - Knife Shrimp.png ガンバ・ホーザ
Gamba Rosa

Haliporoides triarthrus
Aristaeomorpha foliacea - Giant Red Shrimp.png ガンバ・ヴェルメーリャ
Gamba Vermelha
ツノナガチヒロエビ
Aristaeomorpha foliacea
gamba da costa
Penaeus semisulcatus - Green Tiger Prawn.png カマラオン・ティグレ
Camarão Tigre
クマエビ
Penaeus semisulcatus
Penaeus monodon - Giant Tiger Prawn.png カマラオン・ティグレ・ギガンテ
Camarão Tigre Gigante
ウシエビ
Penaeus monodon
Nephrops norvegicus - Norway Lobster.png ラゴスティン
Lagostim
ヨーロッパアカザエビ
Nephrops norvegicus
Scyllarides latus - Mediterranean Slipper Lobster.png カヴァコ
Cavaco
セミエビ
Scyllarides latus
155px ブルーシャ
Bruxa

Scyllarus arctus
Palinurus mauritanicus - Pink Spiny Lobster.png
Lagosta da Fundura

Palinurus mauritanicus
Panulirus regius - Royal Spiny Lobster.png ラゴシュタ・ヴェルジ
Lagosta Verde
ラゴシュタ・レアル
Lagosta Real
アフリカイセエビ
Panulirus regius
Palinurus elephas - European Spiny Lobster.png ラゴシュタ
Lagosta
ヨーロッパイセエビ
Palinurus elephas
Homarus gammarus - European Lobster.png ラバガンテ
Lavagante
ヨーロッパロブスター
Homarus gammarus
Lavagante Azul

カニ

画像 現地名 一般名(学名)
Necora puber - Velvet Crab.png ナヴァリェイラ
Navalheira
ベルベットクラブ
Necora puber
Maja squinado - European Spider Crab.png サントーラ
Santola
ヨーロッパクモガニ
Maja squinado
Cancer pagurus - Brown Crab.png サパテイラ
Sapateira
ヨーロッパイチョウガニ
Cancer pagurus

蔓脚類

画像 現地名 一般名(学名)
Megabalanus azoricus - Azorean Barnacle.png クラーカ
Craca
フジツボ
Megabalanus azoricus
Pollicipes pollicipes - Gooseneck Barnacles.png ペルセベシュ
Percebes
カメノテ
Pollicipes pollicipes
短くて太いものが一級品とされる。アルガルヴェ地方のコスタ・ヴィセンティーナと沖合にあるベルレンガ島が名産。採取は満月と新月の満潮時のみ。日本でも地域や個人によって食用とされている。

棘皮動物

画像 現地名 一般名(学名)
Paracentrotus lividus - Purple Sea Urchin.png オルリーソ・ド・マル
Ouriço do Mar
ヨーロッパムラサキウニ
Paracentrotus lividus
Psammechinus miliaris - Shore Sea Urchin.png オルリーソ・ド・マル・ビコ・クルト
Ouriço do Mar Bico Curto
ヨーロッパバフンウニ
Psammechinus miliaris

魚類

タラ目

画像 現地名 一般名(学名)
Gadus morhua - Atlantic Cod.png バカリャウ・デル・アトランティコ
Bacalao del Atlántico
タイセイヨウダラ
Gadus morhua
ポルトガルは世界最大のタラ消費国である。Skrei
Phycis phycis - Forkbeard.png アブロテア
Abrótea

Phycis phycis
体長25cm~65cm。タラによく似た魚の一つ。ポルトガル南部アルガルヴェ地方のサグレス産と中央西部のペニシェ産が最高品質とされる。
Merluccius merluccius - European Hake.png ペシュカーダ・ブランカ
Pescada Branca
ヨーロピアンヘイク
Merluccius merluccius
ホンメルルーサ

ニシン目

イワシ

画像 現地名 一般名(学名)
Engraulis encrasicolus - European Anchovy.png ビケロン
Biqueirão
モトカタクチイワシ
Engraulis encrasicolus
Sardinella aurita - Round Sardinella.png
Sardinela Lombuda
カタボイワシ
Sardinella aurita
Sardina pilchardus - European Pilchard.png サルディーニャ
Sardinha
ニシイワシ
Sardina pilchardus

ニシン

画像 現地名 一般名(学名)
Alosa alosa - Allis Shad.png サーヴェル
Sável

Alosa alosa
Clupea harengus - Atlantic Herring.png アレンケ・ド・アトランティコ
Arenque do Atlântico
タイセイヨウニシン
Clupea harengus

ダツ目

サンマ

画像 現地名 一般名(学名)
Scomberesox saurus - Atlantic Saury.png アグリャオ
Agulhão
ニシサンマ
Scomberesox saurus

サヨリ

画像 現地名 一般名(学名)
Tylosurus crocodius - Houndfish.png アグーリャ・クロコジーロ
Agulheta Crocodilo
オキザヨリ
Tylosurus crocodius

トビウオ

画像 現地名 一般名(学名)
Cheilopogon pinnatibarbatus - Bennett's Flying Fish.png ぺイシェ・ヴォアドール
Peixe Voador
ハマトビウオ
Cheilopogon pinnatibarbatus

ボラ目

画像 現地名 一般名(学名)
Chelon labrosus - Thicklip Grey Mullet.png タイーニャ・リサ
Tainha Liça

Chelon labrosus
Mugil cephalus - Flathead Grey Mullet.png タイーニャ・オリャルヴォ
Tainha Olhalvo
ボラ
Mugil cephalus

カレイ目

カレイ

画像 現地名 一般名(学名)
Microchirus azevia - Bastard Sole.png アゼヴィア
Azevia

Microchirus azevia
Pegusa lascaris - Sand Sole.png リングアド・ダ・アレイア
Linguado da Areia

Pegusa lascaris
Solea vulgaris - Dover Sole.png
Linguado Ferrugento
シタガレイ
Solea vulgaris
Solea senegalensis - Senegalese Sole.png リングアド・ブランコ
Linguado Branco

Solea senegalensis
Synaptura lusitanica - Portuguese Sole.png リングアド・プルトゥゲシュ
Linguado Portugues
リングア・デ・バッカ
Língua de Vaca
ポルトガルソール
Synaptura lusitanica
体長は最大40cm。
Solea solea - Common Sole.png リングアド
Linguado
ヨーロッパソール
Solea solea

ヒラメ

画像 現地名 一般名(学名)
Citharus linguatula - Atlantic Spotted Flounder.png カルタ・デ・ビコ
Carta de Bico

Citharus linguatula
Scophthalmus rhombus - Brill.png ホドヴァーリョ
Rodovalho

Scophthalmus rhombus
Psetta maxima - Turbot.png
Pregado
イシビラメ
Psetta maxima
ポルトガル北部とガリシア地方で養殖も行っている。

マトウダイ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px ペイシェ・ガロ
Peixe Galo
マトウダイ
Zeus fabe
Zenopsis conchifer - Silvery John Dory.png ペイシェ・ガロ・ブランコ
Peixe Galo Branco
ミナミカガミダイ
Zenopsis conchifer

キンメダイ目

画像 現地名 一般名(学名)
Beryx Splendens - Splendid Alfonsino.png サロンゴ
Salongo
キンメダイ
Beryx Splendens
Beryx decadactylus - Alfonsino.png インペラドール
Imperador
ナンヨウキンメ
Beryx decadactylus

スズキ目

画像 現地名 一般名(学名)
Trachinus draco - Greater Weever.png ぺイシェ・アラーニャ
Peixe Aranha

Trachinus draco
Pomatomus saltatrix - Bluefish.png アンチョヴァ
Anchova
オキスズキ
Pomatomus saltatrix
Dicentrarchus labrax - European Seabass.png ホバーロ
Robalo
ヨーロッパスズキ
Dicentrarchus labrax
Polyprion americanus - Atlantic wreckfish.png シェルネ
Cherne
アルゼンチンオオハタ
Polyprion americanus
Epinephelus marginatus - Dusky Grouper.png ガロウパ・プレタ
Garoupa Preta

Epinephelus marginatus
Epinephelus aeneus - White Grouper.png ガロウパ
Garoupa
シロハタ
Epinephelus aeneus

タイ科

画像 現地名 一般名(学名)
Sarpa salpa - Dreamfish.png
Salema
サレマ・ポーギー
Sarpa salpa
Lithognathus mormyrus - Sand Steenbras.png フェレイラ
Ferreira

Lithognathus mormyrus
Spondyliosoma cantharus - Black Seabream.png
Choupa
メジナモドキ
Spondyliosoma cantharus
Diplodus vulgaris - Common Two Banded Sea Bream.png
Sargo Safia
アフリカチヌ
Diplodus vulgaris
Diplodus annularis - Annular Sea Bream.png
Sargo Alcorraz

Diplodus annularis
Diplodus puntazzo - Sheephead Bream.png
Sargo Bicudoz

Diplodus puntazzo
Diplodus cervinus - Zebra Sea Bream.png サルゴ・ヴェアード
Sargo Veado

Diplodus cervinus
Diplodus sargus - White Seabream.png
Sargo Legítimo
サルゴ
Diplodus sargus
Pagellus bellottii - Red Pandora.png
Bica Buço
アサヒダイ
Pagellus bellottii
Mariana
Pagellus erythrinus - Common Pandora.png ビカ
Bica
ニシキダイ
Pagellus erythrinus
Pagellus acarne - Axillary Seabream.png ベスーゴ
Besugo

Pagellus acarne
Pagellus bogaraveo - Blackspot Seabream.png ゴラーシュ
Goraz
スペインダイ
Pagellus bogaraveo
Dentex gibbosus - Pink Dentex.png パルゴ・カピタン
Pargo Capatão

Dentex gibbosus
Pagrus auriga - Red Banded Sea Bream.png パルゴ・セモラ
Pargo Sêmola

Pagrus auriga
Pargo de Riscas
Pagrus pagrus - Common Seabream.png パルゴ
Pargo
ヨーロッパマダイ
Pagrus pagrus
Pargo Legítimo

アジ科

アジ
画像 現地名 一般名(学名)
Trachurus picturatus - Blue Jack Mackerel.png カラーパウ・ネグラン
Carapau Negrão

Trachurus picturatus
Trachurus mediterraneus - Mediterranean Horse Mackerel.png カラーパウ・ド・メディテラネオ
Carapau do Mediterrâneo

Trachurus mediterraneus
Trachurus trachurus - Atlantic Horse Mackerel.png カラーパウ
Carapau
ニシマアジ
Trachurus trachurus
和名のニシマアジは、 “ 似シマアジ ” ではなく、 “ 西マアジ ” の意。
Lichia amia - Leerfish.png パロンベータ
Palombeta

Lichia amia
カンパチ
画像 現地名 一般名(学名)
Seriola rivoliana - Longfin Yellowtail.png
Charoteiro
ヒレナガカンパチ
Seriola rivoliana
Seriola dumerili - Greater Amberjack.png
Lírio
カンパチ
Seriola dumerili
アゾレス諸島のサンミゲル島で外洋養殖を行っている。

カマス科

画像 現地名 一般名(学名)
Sphyraena sphyraena - European Barracuda.png ビクーダ
Bicuda

Sphyraena sphyraena

ホウボウ科

画像 現地名 一般名(学名)
Chelidonichthys obscurus - Longfin Gurnard.png ルイボ
Ruivo
ロングフィン・ガーナード
Chelidonichthys obscurus

サバ科

サバ
画像 現地名 一般名(学名)
Scomber colias - Atlantic Chub Mackerel.png カヴァーラ
Cavala
タイセイヨウマサバ
Scomber colias
Scomber scombrus - Atlantic Mackerel.png
Sarda
ノルウェーサバ
Scomber scombrus
カツオ
画像 現地名 一般名(学名)
Auxis rochei - Bullet Tuna.png ジュデュー
Judeu
マルソウダ
Auxis rochei
「ジュデュー」は “ ユダヤ人 ” の意味。
Sarda sarda - Atlantic Bonito.png
Sarrajão
タイセイヨウハガツオ
Sarda sarda
Katsuwonus pelamis - Skipjack Tuna.png
Gaiado
カツオ
Katsuwonus pelamis
Bonito guiado
マグロ
画像 現地名 一般名(学名)
Thunnus alalunga - Albacore.png アトゥン
Atum Voador
ビンナガ
Thunnus alalunga
Thunnus albacares - Yellowfin Tuna.png アトゥン
Atum Albacora
キハダ
Thunnus albacares
Thunnus obesus - Bigeye Tuna.png アトゥン
Atum Patudo
メバチ
Thunnus obesus
Thunnus thynnus - Atlantic Bluefin Tuna.png アトゥン
Atum Rabilho
タイセイヨウクロマグロ
Thunnus thynnus
カマスサワラ属
画像 現地名 一般名(学名)
Acanthocybium solandri - Wahoo.png
Cavala da India
カマスサワラ
Acanthocybium solandri

サバ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Euthynnus alletteratus - Little Tunny.png
Merma
タイセイヨウヤイト
Euthynnus alletteratus
Lepidocybium flavobrunneum - Escolar.png エスコラール・プレェト
Escolar Preto
アブラソコムツ
Lepidocybium flavobrunneum
Ruvettus pretiosus - Oilfish.png エスコラール
Escolar
バラムツ
Ruvettus pretiosus
Lepidopus caudatus - Silver Scabbardfish.png ぺイシェ・エシュパーダ・ブランコ
Peixe Espada Branco
オビレタチ
Lepidopus caudatus
Aphanopus carbo - Black Scabbardfish.png ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト
Peixe Espada Preto
クロタチモドキ
Aphanopus carbo

カサゴ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Helicolenus dactylopterus - Blackbelly Rosefish.png カンタリーリョ
Cantarilho
ミナミアフリカユメカサゴ
Helicolenus dactylopterus
Scorpaena scrofa - Red Scorpionfish.png ラスカッソ・ヴェルメーリョ
Rascasso Vermelho

Scorpaena scrofa
カタプラーナカルディラーダに使われる。

イボダイ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Stromateus fiatola - Blue Butterfish.png
Pampo

Stromateus fiatola

スズキ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Cepola rubescens - Red Bandfish.png
Suspensório

Cepola rubescens
Brama brama - Atlantic Pomfret.png
Xaputa
ニシシマガツオ
Brama brama
Plectorhinchus mediterraneus - Rubberlip Grunt.png パルゴ・ムラート
Pargo Mulato

Plectorhinchus mediterraneus
コショウダイ
Sparus aurata - Gilt Head Bream.png
Dourada
ヨーロッパヘダイ
Sparus aurata
Mullus surmuletus - Striped Red Mullet.png サルモネッテ
Salmonete
タテジマヒメジ
Mullus surmuletus
丸ごと焼くのが定番。肝が美味とされる。
Dicentrarchus punctatus - Spotted Seabass.png
Robalo Baila

Dicentrarchus punctatus
Argyrosomus regius - Meagre.png コルビナ
Corvina
オオニベ
Argyrosomus regius

バショウカジキ目

画像 現地名 一般名(学名)
Xiphias gladius - Swordfish.png イスパダールチ
Espadarte
メカジキ
Xiphias gladius

フグ目

画像 現地名 一般名(学名)
Balistes capriscus - Grey Triggerfish.png ぺイシェ・ポルコ
Peixe Porco
ネズミモンガラ
Balistes capriscus

ウナギ目

ウツボ

画像 現地名 一般名(学名)
Muraena helena - Mediterranean Moray.png
Moreão

Muraena helena

アナゴ

画像 現地名 一般名(学名)
Conger conger - European Conger.png コングロ
Congro
ヨーロッパアナゴ
Conger conger

ヤツメウナギ

画像 現地名 一般名(学名)
Petromyzon marinus - Sea Lamprey.png ランプレイア・マリーニャ
Lampreia Marinha
ウミヤツメ
Petromyzon marinus

軟骨魚綱類

アンコウ

画像 現地名 一般名(学名)
Lophius piscatorius - European Angler.png タンボリル
Tamboril Comum
ニシアンコウ
Lophius piscatorius
Lophius budegassa - Black Bellied Angler.png タンボリル・プレェト
Tamboril Preto

Lophius budegassa

エイ

画像 現地名 一般名(学名)
Raja clavata - Thornback Ray.png ライア
Raia Lenga
イボガンギエイ
Raja clavata
Rostroraja alba - Bottlenose Skate.png ライア
Raia Pontuada
ボトルノーズスケイト
Rostroraja alba
Raja montagui - Spotted Ray.png ライア
Raja Manchada

Raja montagui
Raja undulata - Undulate Ray.png ライア
Raia Curva
シワエイ
Raja undulata

サメ

画像 現地名 一般名(学名)
Mustelus mustelus - Common Smooth Hound.png カサォン
Cação
スムーズハウンド
Mustelus mustelus
Cação-Liso
Scyliorhinus canicula - Small Spotted Catshark.png パッタ・ロシャ
Pata Roxa
ハナカケトラザメ
Scyliorhinus canicula
リタォゥン(Litão)
Galeus melastomus - Blackmouth Catshark.png パッタ・ロシャ
Pata Roxa
クログチヤモリザメ
Galeus melastomus
Dalatias licha - Kitefin Shark.png ガトゥ
Gata
ヨロイザメ
Dalatias licha
Centrophorus squamosus - Leafscale Gulper Shark.png リシャ
Lixa
モミジザメ
Centrophorus squamosus
Centroscymnus coelolepis - Portuguese Dogfish.png カロッショ
Carocho
マルバラユメザメ
Centroscymnus coelolepis
Centrophorus granulosus - Gulper Shark.png バローゾ
Barroso
ウロコアイザメ
Centrophorus granulosus
Deania calcea - Birdbeak Dogfish.png
Sapata
ヘラツノザメ
Deania calcea
Isurus oxyrinchus - Shortfin Mako Shark.png トゥバルン・アネキム
Tubarão Anequim
アオザメ
Isurus oxyrinchus
Prionace glauca - Blue Shark.png チンツレイラ
Tintureira
ヨシキリザメ
Prionace glauca

関連項目